SERVES
1 ปอนด์
LEVEL
ง่าย
เค้กกล้วยหอมหรือ banana bread เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ใช้แป้งน้อย ขนมอบทำง่ายที่นำเอาเค้กกล้วยหอมมาใส่ในพิมพ์โลฟขนมปัง ได้วิตามินเเละเกลือเเร่จากกล้วยหอมสุก นำมาบดผสมกับไข่ น้ำตาลทรายสองชนิด เบคกิ้งโซดาเเละเเป้งเค้ก เพิ่มคุณประโยชน์จากธัญพืชอย่างวอลนัตเเละงาขี้ม่อนที่ใส่มาให้เเบบจัดเต็ม กินชิ้นเดียวไม่พอเเน่นอน
INGREDIENTS
กล้วยหอมสุกปอกเปลือก (ลูกละ 125 กรัม)
2
ผล
เนยเทียม ตรา Nuttelex สูตร olive oil ละลายแล้ว
60
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1/2
ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว
45
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
45
กรัม
นมสดชนิดจืด ตรา ดัชมิลล์ ซีเล็คเต็ด
50
กรัม
แป้งเค้ก
120
กรัม
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
¾
ช้อนชา
วอลนัตอบสับหยาบ
75
กรัม
งาขี้ม่อนคั่ว
15
กรัม
กล้วยหอมฝานตามยาวสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์ เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ที่บดมันฝรั่ง กระดาษไข พิมพ์ขนมปังขนาด 4.5X8.5X3 นิ้ว
METHOD
- อุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส รอไว้ และตัดกระดาษไขปูด้านในพิมพ์ เตรียมไว้
- ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อมบดเนื้อกล้วยให้พอละเอียดในอ่างผสม ใส่เนยเทียม ตรา Nuttelex สูตร olive oil ละลาย ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนน้ำตาลละลาย ใส่นมสดชนิดจืด ตรา ดัชมิลล์ ซีเล็คเต็ด ผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งเค้ก เกลือป่นและเบกกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่วอลนัตสับและงาขี้ม่อนโดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า ตะล่อมพอเข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ ½ ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เล็กน้อย ตกแต่งด้วยกล้วยหอมฝาน วอลนัตและงาขี้ม่อนที่เหลือ นำเข้าอบนาน 40 นาทีจนสุก
- นำเค้กกล้วยหอมออกจากเตาอบ ยกเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก พักเค้กไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ
