SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
บรอคโคลี ผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม และเส้นใยอาหาร แต่คนไม่ค่อยเอามาทำสลัดเท่าไหร่ ถ้าใครชอบกินบรอคโคลี รับรองสลัดเย็นจานนี้จะถูกใจเป็นแน่ เราเพิ่มการชีททิ้งโดยการใส่เบคอนทอดกรอบเข้าไปด้วย
INGREDIENTS
เบคอนซอยเส้น
5
แผ่น
บรอคโคลี (300 กรัม)
1
หัว
เซเลอรีลอกเยื่อออก หั่นแว่น 1 ซม.
1/2
ถ้วย
หอมแขกสับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
มายองเนส
5
ช้อนโต๊ะ
ซาวร์ครีม
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
1 1/4
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
อัลมอนด์สไลซ์อบ
1/3
ถ้วย
METHOD
1. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง พอกระทะร้อนนำเบคอนลงเจียวจนเหลืองกรอบ ปิดไฟ เทเบคอนใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำมันออกให้หมด พักไว้
2. ล้างบรอคโคลีให้สะอาด ปอกโคนออกให้หมด หั่นก้านบรอคโคลีเป็นเต๋าขนาด 1 ซม. ดอกบรอคโคลีหั่นเป็นช่อเล็กๆ พักไว้ ตั้งหม้อน้ำใส่เกลือบนไฟแรง นำบรอคโคลีลงลวกประมาณ 1 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด แล้วสงขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในอ่างผสมที่มีเซเลอรีและหอมแขก พักไว้
3. ในชามผสมอีกใบใส่มายองเนส ซาวร์ครีม น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำสลัดในอ่างบรอคโคลีที่เตรียมไว้ ใส่อัลมอนด์สไลซ์และเบคอนทอดลงครึ่งหนึ่ง คลุกให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1 ชั่วโมงจนสลัดเย็นฉ่ำ
5. จัดเสิร์ฟโดยตักสลัดใส่จาน โรยด้วยอัลมอนด์และเบคอนที่เหลือ เสิร์ฟทันที
