SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
บาร์ธัญพืชถือเป็นขนมสุดโปรดของบ้านผมเลยครับทุกครั้งที่ชงชาเขียวญี่ปุ่นดื่มกันในครอบครัว ถ้ามีบาร์ธัญพืชเมื่อไร การดื่มชาครั้งนั้นจะออกรส ดื่มไปกินบาร์ธัญพืชไปอร่อยมาก เหมาะมากที่จะกินคู่กับเครื่องดื่มร้อนอย่างชา กาแฟ หรือโกโก้ เรียกว่าเป็น Healthy Snack ก็ไม่ผิด เนื่องจากอุดมไปด้วยถั่วและเมล็ดพันธุ์พืชหลากหลายชนิดมีผลไม้แห้งอย่างลูกเกดและแครนเบอร์รี และมีรสสัมผัสกรุบกรอบจากข้าวพอง ใครไม่เคยลองผมแนะนำให้ลองเอาสูตรนี้ไปทำกินดูนะครับ เป็นที่ติดอกติดใจของเพื่อนหลายๆคน ทั้งผู้สูงวัยและวัยรุ่น แนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็น เวลานำออกมารับประทาน ให้พักไว้นอกตู้เย็นสัก 15 นาที เพื่อให้คลายตัวจะเคี้ยวมันกำลังดี ไม่แข็งเกินไป
INGREDIENTS
ข้าวโอ๊ตแผ่น
80
กรัม
อัลมอนด์ซีกอบ
120
กรัม
เมล็ดทานตะวันอบ
30
กรัม
เมล็ดฟักทองอบ
40
กรัม
คอร์นเฟลกส์
25
กรัม
ข้าวพอง
25
กรัม
แครนเบอร์รีแห้ง
30
กรัม
ลูกเกดดำ
30
กรัม
เนยสดชนิดจืด
85
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
40
กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือกลูโคส
130
กรัม
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
METHOD
1.เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขด้านล่างพิมพ์ ให้เลยขอบพิมพ์ขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว (เลือกพิมพ์ขนาดประมาณ 9×9 นิ้วจะได้บาร์ที่มีความหนากำลังพอดี)
2.ผสมข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง คอร์นเฟลกส์ ข้าวพอง แครนเบอร์รี และลูกเกด ในอ่างผสมคนให้เข้ากัน
3.ตั้งหม้อใส่เนย น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือกลูโคส และเกลือ ละลายให้เข้ากัน เทลงในอ่างธัญพืชที่ผสมไว้ คนให้น้ำเชื่อมเคลือบธัญพืชจนทั่วนำลงอัดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้จนแน่น พักไว้จนหายร้อน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนบาร์ธัญพืชอยู่ตัว
4.นำบาร์ธัญพืชออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามชอบ
