SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูคอมฟอร์ตฟู้ดสุดคลาสสิกที่ทำง่ายแต่อร่อยโดนใจทั้งครอบครัว! น้ำซุปหวานกลมกล่อมจากผัก น่องไก่เปื่อยนุ่มร่อนจากกระดูก หอมกลิ่นรากผักชีและพริกไทย ซดตอนร้อนๆ ช่วยเจริญอาหารและเยียวยาความเหนื่อยล้าได้ดีเยี่ยมจริงๆ
INGREDIENTS
น้ำ
4 ½
ถ้วย
ปีกบนไก่
300
กรัม
รากผักชีบุบ
2
ราก
กระเทียมกลีบใหญ่บุบ
3
กลีบ
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม (ลูกละ 180 กรัม)
½
ลูก
มันฝรั่งหั่นชิ้นพอคำ
2
ลูก
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ดบุบหยาบ
½
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศท้อหั่นเสี้ยว
2
ลูก
ต้นหอมหั่นท่อนและผักชีหั่นท่อน อย่างละ
¼
ถ้วย
METHOD
- ใส่น้ำและปีกบนไก่ไก่ลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง พอเดือด ช้อนฟองออกจนหมด ใส่รากผักชีและกระเทียม ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หอมใหญ่และมันฝรั่ง ต้มต่ออีก 15 นาทีจนมันสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร พริกไทยดำบุบและน้ำปลา ใส่มะเขือเทศ ต้มต่อสักครู่ โรยต้นหอมซอยและผักชีซอย คนเบาๆพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักซุปน่องไก่มันฝรั่งมะเขือเทศใส่ถ้วย เสิร์ฟ
