SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
สุดยอดของหวานสไตล์จีนโบราณ โดดเด่นเรื่องสรรพคุณทางยา ทั้งช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ บำรุงปอด และเติมความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณ สูตรนี้เรานำเห็ดหูหนูขาวมาตุ๋นรวมกับสาลี่ เก๋ากี้ และน้ำตาลกรวดจนหอมกลมกล่อม รสหวานเบาๆ ไม่แสบคอ ทานแบบอุ่นๆ ก็คล่องคอ หรือจะนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นเจี๊ยบ ก็กลายเป็นขนมหวานดับร้อนที่กินเพลินจนหมดถ้วย
INGREDIENTS
สาลี่หิมะ
500
กรัม
เก๋ากี้
¼
ถ้วย
พุทราจีนแห้ง
10
เม็ด
เห็ดหูหนูขาวแห้ง (แช่น้ำแล้ว) สับชิ้นเล็ก
100
กรัม
น้ำตาลกรวด
100
กรัม
น้ำ
4
ถ้วย
METHOD
- ปอกเปลือกสาลีออกจนหมด ผ่าครึ่งลูก ใช้ช้อนกลางควักเอาไส้ออก เเล้วหั่นเป็นชิ้นเสี้ยว เตรียมไว้
- ใส่สาลี เก๋ากี๊ พุทราจีน เห็ดหูหนู น้ำตาลกรวดเเละน้ำลงในหม้อ ยกตั้งไฟกลาง พอเดือด ช้อนฟองออก ปิดฝาเเง้มๆ จับเวลา 20 นาที พอครบเวลา ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ พักไว้นาน 1.30 ชั่วโมงให้สาลีอิ่มน้ำดี
- สาลีตุ๋นเห็ดหูหนูขาวใส่ถ้วย เสิร์ฟอุ่นๆหรือเเช่เย็น
