SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูข้าวอบสูตรนี้เป็นการนำเอาไก่ที่หมักลงย่างในกระทะ โดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน จนหนังเหลืองสวย พลิกกลับด้านย่างเนื้อไก่อีกด้านพอเหลือง ตักขึ้น จากนั้นก็ใส่กระเทียมและขิงแก่ ผัดให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัด ตามด้วยนำหมักไก่ ซีอิ๊วดำ และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว วางเนื้อไก่ที่หมัก และพิเศษสุดคือการใส่ไส้กรอกอิตาเลียน ลงไปอบด้วย ปิดฝาหม้อ หุงจนสุก เพียวเท่านี้ก็ได้ข้าวอบหอมๆกินกันทั้งครอบครัวแล้ว
INGREDIENTS
อกไก่ติดหนังหั่นครึ่ง
2
ชิ้น
ซีอิ๊วขาว
4
ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
2
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2
ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น
5
แว่น
ข้าวสาร
2
ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน
1
ช้อนชา
น้ำ
2
ถ้วย
ไส้กรอกอิตาเลียนหั่นชิ้นพอคำ
50
กรัม
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
METHOD
1. หมักไก่กับซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำมันงา และพริกไทยป่น ในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ที่หมักลงย่างในกระทะ โดยเอาด้านหนังลงย่างก่อนย่างจนหนังเหลืองสวย พลิกกลับด้านย่างเนื้อไก่อีกด้านพอเหลือง ตักขึ้น พักไว้ ใส่กระเทียมและขิงแก่ ผัดให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัด ตามด้วยนำหมักไก่ ซีอิ๊วดำ และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว วางเนื้อไก่ที่หมัก และไส้กรอก ปิดฝาหม้อ หุงจนสุก
3. ตักข้าวอบไก่และไส้กรอกใส่จาน โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
