SERVES
1 ก้อน
LEVEL
ง่าย
Cloud bread หรือขนมปังก้อนเมฆ ความน่ารักเจ้าเล่ห์ขนมนี้ก็คือ หน้าตาด้านนอกของมันหลอกตาเราว่าเป็นขนมปังผิวสีน้ำตาลก้อนกลมๆ พอบิเนื้อดูก็กลับเหมือนเค้กนุ่มเบาราวกับขนมปุยฝ้าย เลยพาลกันเรียกว่าขนมปังก้อนเมฆ ใช้ส่วนผสมเพียง 3อย่าง คือ ไข่ขาว น้ำตาล แป้งข้าวโพด ถ้าอยากมุ้งมิ้งหน่อยๆก็หยดสีผสมอาหารลงไปให้เป็นลูกเล่นเก๋ๆ
INGREDIENTS
ไข่ขาว
3
ฟอง
น้ำตาลทราย
30
กรัม
แป้งข้าวโพด
10
กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ
อุปกรณ์จำเป็น เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ถาดอบ กระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนรองอบ
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูถาดอบด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนรองอบ
2. ตีไข่ขาวในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูและเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทรายขาว ตีต่อจนไข่ขาวฟูเเละมีเนื้อละเอียด ใส่แป้งข้าวโพด ตีต่อจนไข่ขาวเป็นฟองตั้งยอดแข็ง เหยาะสีผสมอาหารสีใดก็ได้ตามชอบ ตีให้เข้ากัน
3. ตักไข่ขาวใส่ถาดอบ ปาดให้เป็นก้อนกลมเรียบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 30 นาที ปิดเตาและพักคลาวด์เบรทไว้ในเตาอบจนหายร้อน (เพื่อไม่ให้ผิวด้านนอกเหี่ยวฟีบทันที) เมื่อคลาวด์เบรทหายร้อนแล้วนำออกจากเตาอบ บิเป็นคำๆรับประทานได้ทันที
