SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เม็ดข้าวโพดหวานผสมกับเนื้อกุ้ง คลุกเคล้ารวมกันกับไข่และแป้ง ก่อนนำลงไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน หวานหอมเนื้อกุ้งและข้าวโพด โรยด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกทั้งตัวเด็ดหัวเอาเส้นดำออก
6
ตัว
ข้าวโพดหวานฝานเมล็ด
2
ฝัก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน
1
ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
1
ฟอง
น้ำมันพืช
3
ถ้วย
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
METHOD
1. หั่นกุ้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด ½ นิ้ว ใส่ชาม พักไว้
2. ใส่เมล็ดข้าวโพดและกุ้งลงในอ่างผสมใส่แป้งสาลี คลุกเคล้าจนแป้งเคลือบข้าวโพดและกุ้งทั่วทั้งหมด จึงใส่ไข่ ใช้ส้อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน สังเกตว่าข้าวโพดจะเหนียวสามารถปั้นเป็นก้อนได้
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใช้ช้อนซุปตักข้าวโพดให้เต็มช้อน พร้อมกับใช้ช้อนอีกคันดันข้าวโพดลงทอด ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือ
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ
อ่านบทความเพิ่มเติม
