ขนมปังชีสกระเทียม

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ| 07.02.2019

METHOD

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำโดว์ขนมปังโดยใส่อัลมอนด์ป่น ผงไซเลียมฮัสค์ ผงฟู และเกลือป่นลงในชามผสม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และน้ำลงในชามผสมอีกใบ ใช้ส้อมตีไข่ให้แตกเข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้ง ใช้มือนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน วางโดว์ขนมปังลงบนกระดาษไข วางกระดาษไขอีกแผ่นทับ ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้โดว์ให้บางลงและมีขนาด 5×5 นิ้ว (อาจใช้วิธีพับกระดาษไขเข้ามาทั้งสี่ด้านเพื่อกำหนดขอบแป้งโดว์ให้ได้ขนาด นำโดว์ที่คลึงได้ขนาดแล้วเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 12 นาที

2. ระหว่างอบขนมปังเตรียมหน้าชีสกระเทียมโดยผสมเนยละลาย พาร์สเลย์สับ กระเทียมสับคนให้เข้ากัน เมื่อครบอบขนมปังได้ครบ 12 นาที นำขนมปังออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยกระเทียมที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกชิ้น โรยมอสซาเรลลาชีส ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าทั้งหมด 8 ชิ้นเท่าๆกัน  นำเขาอบไฟบนอย่างเดียวอีก 3 นาทีจนชีสละลาย นำออกจากเตาอบ

3. จัดขนมปังชีสกระเทียมใส่จาน เสิร์ฟทันที