แพนเค้กครีมชีส

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร| 08.03.2018

METHOD

1. ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมครีมชีส โยเกิร์ต น้ำเลมอน ไข่ไก่ น้ำตาล นมสด และเนย ให้เข้ากันในอ่างผสมจากนั้นใส่แป้งสาลี เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมครีมชีสลงในอ่างแป้งคนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน จนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที

2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟอ่อน ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาชุบน้ำมันทาบนกระทะบางๆ พอกระทะเริ่มร้อนตักแป้งแพนเค้ก ¼ ถ้วย ลงทอดในกระทะ สังเกตว่าเริ่มมีฟองอากาศมากขึ้น พลิกกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 2 นาที จนเหลือง ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ทำจนหมดแป้ง

3. จัดแพนเค้กใส่จาน ราดซอสราสป์เบอร์รี เสิร์ฟกับราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รี