SERVES
3-4 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
ครีมชีสนุ่ม
250
กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
250
กรัม
น้ำเลมอน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
2
ฟอง
น้ำตาลทราย
45
กรัม
นมสดชนิดจืด
300
กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
30
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
200
กรัม
เกลือป่น
½
ช้อนชา
ผงฟู
2
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
ซอสราสป์เบอร์รีสำหรับราด
ราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รีสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมครีมชีส โยเกิร์ต น้ำเลมอน ไข่ไก่ น้ำตาล นมสด และเนย ให้เข้ากันในอ่างผสมจากนั้นใส่แป้งสาลี เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมครีมชีสลงในอ่างแป้งคนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน จนไม่มีเม็ดแป้ง พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟอ่อน ใช้กระดาษทิชชูแผ่นหนาชุบน้ำมันทาบนกระทะบางๆ พอกระทะเริ่มร้อนตักแป้งแพนเค้ก ¼ ถ้วย ลงทอดในกระทะ สังเกตว่าเริ่มมีฟองอากาศมากขึ้น พลิกกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 2 นาที จนเหลือง ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง ทำจนหมดแป้ง
3. จัดแพนเค้กใส่จาน ราดซอสราสป์เบอร์รี เสิร์ฟกับราสป์เบอร์รีและบลูเบอร์รี
