SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
เอาใจคนรักปูด้วยเมนู ข้าวไข่ข้นปูที่ใส่เนื้อปูก้อนเเบบเน้นๆ ตักไปตรงไหนก็เจอเเต่ปู ยิ่งราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยยกกำลังสิบไปเลย
INGREDIENTS
ไข่ไก่
3
ฟอง
ซีอิ๊วขาว
1½
ช้อนชา
นมข้นจืด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูก้อนนึ่งสุก
100
กรัม
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
น้ำจิ้มซีฟู๊ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก
10
เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีเขียว
15
เม็ด
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1½
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดโดยโขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและเกลือสมุทรรวมกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและนมข้นจืด ตีให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อน เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนไข่ไปมาจนไข่เริ่มเซ็ตตัวและข้นขึ้นใส่เนื้อปูก้อนลงไป เคล้าให้ไข่เคลือบเนื้อปู ปิดไฟ
- ตักไข่ข้นปูราดบนข้าวสวย โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด
