แกงร้อนวุ้นเส้น

5,426 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4-6 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
อาหารไทยโบราณที่บางคนอาจไม่คุ้นเคย แกงกะทิใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน เเละฟองเต้าหู้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล รสออกหวานเค็มมันกลมกล่อมจากกะทิเเละเครื่องโขลก อาหารโบราณที่ทำง่ายอร่อยถูกใจใครหลายคนเเน่นอน

INGREDIENTS

กะทิ
4
ถ้วย
กุ้งแห้งตัวใหญ่
½
ถ้วย
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่ม
150
กรัม
เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม
½
ถ้วย
ดอกไม้จีนแช่น้ำมัดเป็นปม
¼
ถ้วย
ฟองเต้าหู้ทอดหักท่อน
50
กรัม
เกลือสมุทร
1 ¾
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว
2
ต้น
เครื่องแกง
หอมแดง
5
หัว
กะปิ
½
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวเม็ด
1
ช้อนชา

METHOD

1. ทำเครื่องแกงโดยโขลกหอมแดง กะปิ และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้

2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลางพอเดือด ใส่เครื่องที่โขลก หมั่นคนจนเดือด ใส่กุ้งแห้ง ต้มให้เดือด ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ชิมรสให้เค็มมันกะทิ ใส่ต้นหอม ปิดไฟ

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS