SERVES
3-4 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
กุ้งแห้ง
60
กรัม
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
4
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
เกลือสมุทร
2
ช้อนชา
หอมแดงเจียว
2
ช้อนชา
ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเทศเปลือกเขียว กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ผักชี
METHOD
1. ล้างกุ้งแห้ง ใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ ซับน้ำให้แห้ง โขลกกุ้งแห้งจนเนื้อฟู ใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกป่น ผัดให้เข้ากันจนเหลืองหอม ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ ผัดพอทั่วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดให้เข้ากัน
3. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว เสิร์ฟกับผักสด
