SERVES
3 คน
LEVEL
ง่าย
คนโบราณรับประทานเนื้อเค็มแนมกับน้ำพริกกะปิ ถือเป็นของอร่อยคู่กัน ยิ่งเอามาผัดกับข้าวสวยกลายเป็นอาหารจานเดียวที่รับประทานง่าย ใส่มะเขือพวงและพริกลงไปผัดเพิ่มรสสัมผัสและกลิ่นพริกสดให้ข้าวผัดจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ
2
เม็ด
พริกขี้หนูสวนซอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกกะปิสำเร็จรูป
1/4
ถ้วย
มะเขือพวง
1/4
ถ้วย
ข้าวสวย
4
ถ้วย
เนื้อเค็มทอดฉีกฝอย
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
ปริมาณตามชอบ
แตงกวา มะเขือเทศ มะนาว และพริกขี้หนูสวนสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้าสีแดง และพริกขี้หนู ผัดพอกระเทียมเหลืองหอม ใส่น้ำพริกกะปิ มะเขือพวง ผัดพอหอม ใส่ข้าวสวย เนื้อเค็ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล เร่งเป็นไฟแรง ผัดพอข้าวแห้ง ปิดไฟ
2. ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟกับแตงกวา มะเขือเทศ มะนาว และพริกขี้หนูสวน
