SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ฉีกกฎเมนูพล่าแบบเดิมๆ! ที่เพิ่มมิติความอร่อยด้วยผักสดกรอบๆ กุ้งย่าง เนื้อเด้งหวาน เเละซอสพล่าสุดเเซ่บ จัดจ้าน หอมกลิ่นตะไคร้และใบสะระแหน่ รสชาติเปรี้ยวเผ็ดตัดหวานลงตัว สดชื่นสุดๆ ถ่ายรูปสวยแถมอร่อยจนต้องแชร์!
INGREDIENTS
กุ้งขาวขนาดใหญ่
5
ตัว
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
ใบร็อกเกต
1
ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบาง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบาง
1
ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่
1
ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยบาง
1
ช้อนชา
ซอสพล่า
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่กุ้ง
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสพล่า
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1½
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
2
ช้อนชา
ซอสพริกศรีราชา (เผ็ดกลาง)
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา
1½
ช้อนชา
วิปปิ้งครีม
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด
1
ช้อนชา
METHOD
1. ทำซอสพล่าโดย ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ตระกร้อมือตีให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
2. เตรียมกุ้งโดยทำความสะอาดกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก แกะหาง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะใส่ น้ำมันมะกอก พอร้อน นำกุ้งลงย่างให้พอสีสวย นำขึ้นพักไว้ 3. นำใบร็อกเกตลงเรียงกระจายในจานเสิร์ฟ ตามด้วยกุ้งที่ย่างไว้ โรยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบสะระแหน่ และใบมะกรูด ราดซอสพล่าให้ทั่ว ตกแต่งด้วยไข่กุ้ง
