SERVES
2คน
LEVEL
ง่าย
นาทีนี้....ไม่มีอะไรร้อนแรงไปกว่า 'หมูย่างเกาหลี' อีกแล้ว หมูสามชั้นย่างบนกะทะร้อนๆกินคู่ใบงา มาพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายทั้งกิมจิ ยำผักเกาหลีหรือแป้งโมจิย่างของยอดฮิต เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเกาหลีแสนอร่อย
INGREDIENTS
หมูสามชั้น (ชิ้นละ300กรัม)
2
ชิ้น
ซอสซัมจัง
2
ช้อนโต๊ะ
มันหมูแข็งสำหรับทากระทะ
ผักกาดหอม และใบงาสำหรับห่อ
เครื่อเคียงต่างๆ ได้แก่ กิมจิผักกาดขาว ผักโขมคลุกน้ำมันงา พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น กระเทียมย่าง ยำผักเกาหลี แป้งโมจิ
อุปกรณ์จำเป็น กรรไกร เตาย่าง
น้ำจิ้ม
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ยำผักเกาหลี
ซอสถั่วเหลืองเกาหลี (คันจัง)
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
พริกป่นเกาหลี
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย หรือคอร์นไซรัป
1½
ช้อนชา
น้ำเปล่า
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเกาหลี (โกชูจัง)
2
ช้อนชา
เมล็ดงาขาวคั่ว
2
ช้อนชา
ผักกาดหอม หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น แครอทหั่นฝอย
METHOD
1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำมันงา เกลือสมุทร และพริกไทย คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วย โรยงาคั่ว เตรียมไว้
2. ทำยำผักเกาหลีโดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน แล้วคลุกกับผักกาดหอม หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น และแครอทหั่นฝอย
3. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง พอกระทะร้อนเอามันหมูแข็งทาให้ทั่วกระทะ วางหมูสามชั้นลงไป ย่างจนสุก ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
4. จิ้มหมูสามชั้นย่างกับน้ำจิ้มน้ำมันงาหรือซอสซัมจัง ที่เตรียมไว้ ห่อด้วยผักกาดหอมหรือใบงา ใส่เครื่องเคียงต่างๆตามชอบ
