SERVES
3 คน
LEVEL
ปานกลาง
อีกเมนูที่แอบสอดไส้ผักลงไปในอาหารสุดโปรดของเด็กๆ ทำซอสขาวแบบง่ายๆ คลุกเคล้ากับมักกะโรนี แฮม และผัก โรยหน้าด้วยชีสก่อนอบจนเกรียมเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ รับรองว่าหมดเกลี้ยงในเวลาไม่นาน
INGREDIENTS
มักกะโรนีรูปข้อ
150
กรัม
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
¼
ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์
3
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1
ถ้วย+ ¼ ถ้วย
แฮมหั่นชิ้นเล็ก
40
กรัม
บรอกโคลีลวกสุกหั่นชิ้นเล็ก
½
ถ้วย
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
มอซซาเรลลาชีสขูด
75
กรัม
METHOD
1. ต้มมักกะโรนีในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ อุ่นเตาอบไฟบนที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่แป้ง ผัดจนแป้งสุก ใส่นม แฮม บรอกโคลี มักกะโรนี และเกลือ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานหรือชามสำหรับอบ โรยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ นาน 3-4 นาทีหรือจนชีสละลายและเกรียมเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
