มาร์ชเมลโลว์บาร์

79 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 12 ชิ้น LEVEL LEVEL ปานกลาง
มาร์ชเมลโลว์บาร์ แค่ชื่ออาจคิดว่าเป็นขนมกรุบกรอบโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโลว์แสนหวาน จริงๆแล้วส่วนที่เรียกว่าบาร์นั้นทำจากเนื้อเค้กเพิ่มความพิเศษโดยผสมเนื้อบิสกิตให้มีรสสัมผัสกรุบกรอบ เมื่ออบเนื้อเค้กเสร็จ นำออกจากพิมพ์ ราดหน้าด้วยช็อกโกแลตกานาช แล้วโรยมาร์ชเมลโลว์ นำเข้าอบอีกครั้งเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์ละลาย เท่านี้ของหวานแสนอร่อยต้อนรับปีใหม่ก็พร้อมเสิร์ฟ ถ้าได้ชาหรือกาแฟอุ่นๆ สักแก้วนะ! เกินคำบรรยาย

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์
75
กรัม
ผงฟู
1
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืดละลาย
115
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
100
กรัม
ไข่ไก่
3
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
บิสกิตบดละเอียด
100
กรัม
มาร์ชเมลโลว์
100
กรัม
อุปกรณ์ พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 7x11 นิ้ว กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์
ช็อกโกแลตกานาช
ดาร์กช็อกโกแลต
175
กรัม
วิปปิ้งครีม
125
กรัม

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พักไว้ เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไข พักไว้

2. ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดให้เข้ากันในอ่างผสมจนขึ้นฟูและสีอ่อนลง ใส่ไข่ ตีต่อให้เข้ากันจนขึ้นฟู จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและบิสกิต คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 35 นาทีหรือจนเนื้อเค้กสุก นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้หายร้อน

3. ทำช็อกโกแลตกานาชโดยตั้งหม้อใส่น้ำ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางใส่ดาร์กช็อกโกแลตและวิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม ยกขึ้นตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ส่วนผสมช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี ปิดไฟยกออกจากเตา

4. ราดช็อกโกแลตกานาชบนเนื้อเค้กที่อบเสร็จแล้วให้ทั่ว โรยมาร์ชเมลโลว์ด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที หรือจนมาร์ชแมลโลว์ละลาย นำออกจากเตา ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS