SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
Minute Steak at Home สเต็กหนึ่งนาที (สเต็กเนื้อหนึ่งนาที) มั่นใจได้เลยว่า ทั้งเร็วและอร่อย ไม่ยุ่งยากเลยซักนิด แน่นอนว่าสไตล์เชฟน่านเเล้วด้วย ถึงจะง่ายเเละเร็วแต่ก็ไม่ลดราคาความอร่อยแบบเรียบหรูอย่างแน่นอน
INGREDIENTS
เนื้อวัวสันนอก (sirloin) (ชิ้นละ170 กรัม)
1
ชิ้น
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่บุบ
2
กลีบ
โรสแมรี
1
ช่อ
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทรและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรสตามชอบ
มะเขือเทศเนื้อย่าง ผักสลัด โรสแมรีและกระเทียมกลีบใหญ่ย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ
ทิชชูสำหรับซับเนื้อ
METHOD
1. นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็น พักในอุณภูมิห้อง 10 นาที ซับเนื้อด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยให้ทั่วทั่งสองด้าน พักไว้
2. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนจัด มีควันขึ้นเล็กน้อย นำเนื้อวัวลงย่าง โดยเอาด้านมันลงก่อน 1 นาที พอมันเริ่มเกรียมเล็กน้อย จึงวางเนื้อวัวลงย่างด้านแรก 1 นาที กลับด้าน ย่างต่ออีก 1 นาที ระหว่างย่าง ใส่กระเทียมและโรสแมรีลงไป กลับด้านเนื้อย่างต่ออีก 1 นาที ใส่เนย พอเนยเริ่มละลายใช้ช้อนตักเนยราดบนเนื้อให้ทั่ว กลับด้านย่างเนื้อต่ออีก 1 นาที พอครบเวลาปิดไฟ ตักเนื้อสเต็กพักไว้บนจานประมาณ 5 – 8 นาที
3. หั่นสเต็กเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน โรยด้วยพริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่าง ผักสลัด โรสแมรีและกระเทียมย่าง พร้อมเสิร์ฟ
