SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
บอกลาผงชูรสและสารเคมี กับ ผงนัวจากธรรมชาติ 100% มีติดครัวไว้ใช้ สบายใจ นำเห็ดหอมมาอบจนกรอบ แล้วนำมาปั่นให้ละเอียดพร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ แค่นี้ก็ได้เครื่องปรุงรสเด็ดที่ช่วยชูรสชาติอาหารให้อร่อยกลมกล่อม มีมิติ ใช้แทนผงปรุงรสสำเร็จรูปได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูมังสวิรัติ ซุปใสสำหรับเด็ก หรือใช้หมักเนื้อสัตว์ให้นุ่มหอม ก็อร่อยลงตัว เป็นไอเท็มเด็ดที่สายโฮมเมดต้องมีติดบ้าน!
INGREDIENTS
เห็ดหอมสด
300
กรัม
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือหิมาลัยป่น
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวเม็ด
½
ช้อนชา
อุปกรณ์ เครื่องบดแห้ง
METHOD
- สไลซ์เห็ดหอมสดเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 3 มม. เตรียมไว้
- ใส่เห็ดหอมลงในตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมัน เกลี่ยให้กระจาย อบที่อุณหภูมิ 130 องซาเซลเซียส นาน 15 นาทีจนเห็ดหอมเเห้งสนิทดี (เมื่อหักเห็ดหอมเเล้วมีความเปราะและกรอบ) โดยเมื่อผ่านไปครึ่งทาง ให้กลับด้านเห็ดหอม อย่าให้ไหม้ พักไว้ให้เย็นสนิท
- ใส่เห็ดหอมที่แห้งแล้วลงในโถเครื่องบด ใส่น้ำตาลทราย เกลือหิมาลัยเเละพริกไทยขาวเม็ด ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี (สามารถร่อนผ่านตะแกรงเผื่อให้ผงละเอียดขึ้นได้) เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท อยู่ได้นาน 1-2 เดือน
