SERVES
17 ชิ้น
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ทำน้ำสลัดโบราณโดยใส่มายองเนส นมข้นหวาน น้ำตาลทราย และไข่แดงลงในอ่างผสมใบใหญ่ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปรุงรสเกลือป่นและพริกไทยขาวป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดอ่อนๆ วางอ่างผสมบนหม้อน้ำร้อน ใช้พายยางทนความร้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันดี พอน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากหม้อ ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันรำข้าว ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท
3. วางขนมปังแซนด์วิชทั้งสองแผ่นลงบนเขียง ทาน้ำสลัดให้ทั่วขนมปังทั้งสองแผ่น วางโบโลน่า 2 แผ่นบนขนมปังแผ่นใดแผ่นหนึ่ง จากนั้นประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ใช้มีดหั่นแซนด์วิชตามแนวทะแยงให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม
4. ทาน้ำสลัดลงบนแซนด์วิชที่ตัดแล้วให้ทั่ว นำขนมปังแซนด์วิชชิ้นสามเหลี่ยมที่ตัดไว้ 2 ชิ้น วางตั้งประกบข้างๆ ค่อยๆใส่หมูหยองลงตรงกลางจนเต็มแล้วประกบแซนด์วิชเข้าด้วยกัน ทาน้ำสลัดด้านหน้าแซนด์วิชให้ทั่ว
5. ห่อแซนด์วิชโดยตัดถุงพลาสติกร้อนให้แผ่ออกเป็นแผ่นยาวๆ (ตัดด้านก้นถุงออกและด้านข้างถุงออกด้านเดียว) วางถุงพลาสติกที่ตัดไว้ลงบนเขียง วางแซนด์วิชโดยเอาด้านหน้าตัดคว่ำลงบนเขียง พับปลายพลาสติกเข้าหากันตรงกลาง พับเก็บปลายถุงพลาสติกให้แนบกับแซนด์วิช ปิดด้วยสก็อตเทปทั้งสองข้าง
