SERVES
4 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
แป้งพิซซ่า Click
200
กรัม
มอซซาเรลลาชีสขูด
170
กรัม
เห็ดแชมปิญองสไลซ์บาง
6
ดอก
เปเปอร์โรนี (Pepperoni)
200
กรัม
อุปกรณ์: ไม้คลึงแป้ง หินอบพิซซ่า
ซอสมะเขือเทศ
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
1/2
ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
2
กลีบ
มะเขือเทศบดละเอียดในกระป๋อง (400 กรัม)
1
กระป๋อง
ออริกาโนแห้ง
1
ช้อนชา
เกลือสมุทรและพริกไทยขาวป่น
ตามชอบ
METHOD
1. ทำซอสมะเขือเทศโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก หอมใหญ่ และกระเทียมลงผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศบด และออริกาโน เคี่ยวพองวดลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักให้ให้เย็นสนิท
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าอย่างน้อย 10 นาที คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้ ให้แป้งบางประมาณ 2 มม. ทาด้วยซอสมะเขือเทศให้ทั่ว โรยมอซซาเรลลาชีสครึ่งหนึ่ง วางเห็ดแชมปิญองและเปเปอร์โรนี โรยมอซซาเรลลาชีสที่เหลือ นำเข้าเตาอบ ลดไฟลงเหลือ 225 องศาเซลเซียส อบประมาณ 12 นาที นำออกจากเตาอบ
3. จัดเสิร์ฟโดยตัดพิซซ่าเป็นชิ้นขนาดตามชอบ เสิร์ฟร้อน
