SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
ซุปไข่ดาวน้ำทำง่ายเหมาะสำหรับเป็นอาหารเด็กน้อย ใช้ไข่นกกระทาฟองจิ๋ว น่ารักๆต่อยลงไปในน้ำซุปขณะเดือดกำลังดี พอไข่สุก ปิดไฟ รับประทานเป็นอาหารเช้า หรือกินกับข้าวสวยง่ายๆ
INGREDIENTS
น้ำ
4
ถ้วย
เบคอนกรอบ
6
ชิ้น
ใบกระวานแห้ง
1
ใบ
พริกไทยดำเม็ดบุบ
5
เม็ด
กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 15-20 กรัม)
8
ตัว
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว (หัวละ 250 กรัม)
1/4
หัว
ไข่นกกระทา
10
ฟอง
ต้นหอมหั่นเส้นเฉพาะส่วนสีเขียว
1/4
ถ้วย
เกลือและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส
METHOD
1. ใส่น้ำ เบคอนอบ ใบกระวาน และพริกไทย ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มนาน 10 นาที ยกลง เทลงกรองใส่หม้อ เตรียมไว้
2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหางดึงเส้นดำออกโดยไม่ต้องผ่าหลัง ใส่ถ้วย พักไว้
3. ต้มน้ำซุปเบคอนในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หอมใหญ่ ต้มจนสุกใสและหวานใส่กุ้ง พอสุก ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ต้มพอไข่สุกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปริมาณตามชอบใส่ต้นหอม ปิดไฟ
4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ
