SERVES
1 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
แซลมอน (80 กรัม)
1
ชิ้น
น้ำมันมะกอก
4
ช้อนโต๊ะ
สปาเกตตินี
70
กรัม
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีลาวสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นตามชอบ
ผักชีลาวและมะนาวหั่นซีกสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ปรุงรสแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พอ น้ำมันร้อน นำแซลมอนลงทอดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ในจาน
2. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดจัด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่สปาเกตตินีลงต้มจนสุกพอดี
3. ตั้งกระทะใบใหม่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม เคเปอร์ ผัดจนหอมและ เม็ดเคเปอร์แตก ใส่ผักชีลาวสับและเส้นสปาเกตตินีต้มสุกลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่จานวางแซลมอนทอดด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและมะนาวหั่นซีก
