SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
"เบอร์ริโตไข่คนเบคอนกรอบ" คือการทำแป้งตอร์ติยามาทำเป็นแร็ปที่สามารถถือกินได้ และทำง่าย เลยกลายเป็นอาหารเช้าสไตล์เม็กซิกันที่ทั้งง่ายและสะดวก เหมาะที่จะเป็นอาหารเช้าสำหรับวันที่เร่งรีบแต่อยากได้สารอาหารที่ครบถ้วน
INGREDIENTS
ไข่ไก่
2
ฟอง
วิปปิ้งครีม แองเคอร์
2
เนยรสจืด แองเคอร์
2
ไส้กรอกหั่นเต๋า
1/2
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
4
ชิ้น
แผ่นแป้งตอร์ติยาขนาด 20 เซนติเมตร
2
แผ่น
เชดด้าชีสแผ่น แองเคอร์
2
แผ่น
ผัดกาดคอสซอย
1
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก
1/2
ถ้วย
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส
ซอสสไปซี่มายองเนสและผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสสไปซี่มายองเนส
มายองเนส
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำซอสสไปซี่มายองเนสโดยใส่มายองเนสและซอสพริกลงในถ้วย คนให้เข้ากัน พักไว้
- ทำไข่คนโดยผสมไข่ไก่และวิปปิ้งครีม แองเคอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนพอเข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่เนยรสจืด แองเคอร์ พอเนยเริ่มละลาย เทไข่ลงในกระทะ ใช้พายยางคนอย่างเบามือ พอไข่เริ่มเซ็ตตัว ใส่ไส้กรอกลงไป คนต่อไปสักพัก ไม่ต้องรอให้ไข่สุกมาก ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เบคอนลงทอดจนเบคอนกรอบและมีสีน้ำตาล เทน้ำมันส่วนเกินออก ใช้ทิชชูเช็ดกระทะให้สะอาด นำกระทะใบเดิมตั้งบนไฟกลาง พอร้อน วางแผ่นแป้งตอร์ติยาลงบนกระทะ ตามด้วยเชดด้าชีสแผ่น แองเคอร์พอชีสเริ่มละลาย นำแผ่นแป้งขึ้นใส่จาน
- วิธีจัดเสิร์ฟ วางแผ่นแป้งตอร์ติยาที่อุ่นแล้ว 1 แผ่นบนเขียง เอาด้านชีสขึ้นด้านบนตามด้วย ผัดกาดคอส ไข่คน มะเขือเทศหั่นเต๋า และเบคอนกรอบ ตามลำดับ ราดซอสสไปซี่มายองเนสด้านบนให้ทั่ว ม้วนเป็นแท่งกลม ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับซอสสไปซี่มายองเนสและผักสลัด
