SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูไข่ถือเป็นเมนูสิ้นคิดในช่วงสิ้นใจอยู่แล้ว เราก็จะไม่ปล่อยให้กลายเป็นเมนูสิ้นใจธรรมดาแน่นอน เห็นช่วงนี้ไข่คั่วกำลังเป็นที่ฮอตฮิต ของเหล่าโซเชียวมีเดียทั้งหลาย โดยเป็นการนำไข่วัตถุดิบหลักๆในตู้เย็นของเรานั้นมาต่อยลงในกระทะ คล้ายจะทำไข่ดาว แต่ไม่ใช่ เราจะเป็นการคั่วไข่ในกระทะให้แห้งและเหลืองหอม ก่อนที่ไข่จะเริ่มแห้งจะใส่น้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอมและอร่อย แต่หากใครจะใส่ซีอิ๊วหรือซอสเหยาะอันเรื่องชื่อก็ได้ไม่ว่ากัน เมื่อซอสสับผัสกับกระทะที่ร้อนจะทำให้มีกลิ่นหอมยั่วน้ำลายออกมา จากนั้นก็โปะบนข้าวสวยร้อนๆ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด
4
ฟอง
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยและพริกจินดาแดงซอยสำหรับโรย
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ทำไข่คั่วน้ำปลาโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ต่อยไข่เป็ดลงในกระทะ รอให้ไข่เป็ดเริ่มเซ็ตตัว ใช้ตะหลิวยี่ไข่เป็ดให้เป็นชิ้นๆ ใส่น้ำปลาลงในกระทะ คั่วไข่ไปเรื่อยๆจนไข่แห้งและมีสีเหลืองสวย ปิดไฟ
2. ตักไข่คั่วน้ำปลาลงในจานข้าวสวย โรยหอมแดงซอยและพริกจินดาแดงซอย เสิร์ฟ
