SERVES
6 คน
LEVEL
ง่าย
ถั่วเเระผัดกับเนื้อ หอมกลิ่นน้ำมันงาเเละพะโล้ ลงตัวเข้ากันไม่น่าเชื่อ กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย
INGREDIENTS
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
4
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
ผงพะโล้
1
ช้อนชา
เนื้อวัวหั่นชิ้นบางขนาดพอคำ
150
กรัม
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
ขิงสดสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนสับ
2
กลีบ
เมล็ดถั่วแระ
150
กรัม
ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง
8
ฝัก
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น
¾
ถ้วย
แป้งข้าวโพด
2
ช้อนชา
น้ำ
⅓
ถ้วย
METHOD
1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และผงพะโล้ ลงในอ่างผสมใบเล็ก คนให้เข้ากันดี ใส่เนื้อวัวลงคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วหมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 20 นาที
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ขิงและกระเทียมลงผัดพอหอม ตามด้วยเนื้อวัวที่หมัก ผัดนานประมาณ 2-3 นาที หรือจนเนื้อสุก ใส่เมล็ดถั่วแระ ข้าวโพดอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดต่อนานประมาณ 1-2 นาที หรือจนผักสุก ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงผัดจนมีลักษณะข้น ใส่ต้นหอมผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ
