SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. เตรียมลวกผักโดยตั้งหม้อน้ำใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนชา บนไฟกลาง พอน้ำเดือด นำบรอคโคลีลงลวกในน้ำเดือดจนสีเขียวจัด ตักบรอคโคลีขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วลงแช่น้ำเย็นจัดทันที (น้ำใส่น้ำแข็ง) ทำเช่นเดียวกันกับถั่วลันเตา ข้าวโพด และแครอทตามลำดับ (ระยะเวลาการลวกกะเอาตามขนาดและประเภทของผัก)
2. เตรียมซอสผัดโดยผสมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเกือบเหลืองแล้วจึงใส่เห็ดหอม ตามด้วยผักลวกทั้งหมด เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้น้ำที่อยู่ในผักลวกระเหยออกมา ผัดให้น้ำมันกระเทียมเคลือบผักจนทั่ว ใส่ซอสผัดที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันและผักทั้งหมดสุกดี ปิดไฟ
4. ตักผัดผักรวมมิตรใส่จาน เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่
สุดยอดผัดผักรวมมิตร 5 ทริคน้อยแต่อร่อย 100 จานhttps://krua.co/cooking_post/stir-fried-vegetable/
