สุกิยากิหมู

310 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3-5 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
สุกิยากิสไตล์ญี่ปุ่นเเท้ๆ น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นสาหร่ายคอมบุเเละปลาโอแห้ง ได้ความหวานจากสันคอหมูสไลซ์เเละผักต่างๆ เช่น หอมใหญ่ เเครอท เเละต้มหอมญี่ปุ่นที่ใส่ลงไป ทำให้สุกิยากิหมูหม้อนี้อร่อยยิ่งขึ้น

INGREDIENTS

มันหมูหั่นชิ้นลูกเต๋า 2x2 นิ้ว
50
กรัม
เนื้อหมูส่วนสันคอหั่นชิ้นบาง
500
กรัม
ไข่ไก่สำหรับจิ้ม (คนละ 1 ฟอง)
3-5
ฟอง
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
1
หัว
แครอทหั่นแว่นกดเป็นรูปดอกไม้
20
ชิ้น
ต้นหอมญี่ปุ่น
2
ต้น
เต้าหู้ขาวแข็งย่าง (200 กรัม)
1
ก้อน
เห็ดหอมสด
4
ดอก
เห็ดเข็มทอง
200
กรัม
เส้นบุกลวกสุก
300
กรัม
น้ำซุป
น้ำ
4
ถ้วย
สาหร่ายคมบุขนาด 5x2 นิ้ว
1
ชิ้น
ปลาโอขูดแห้ง
20
กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน อย่างละ
½
ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
2
ช้อนโต๊ะ
สาเก
¼
ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำซุปโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้1 ชั่วโมง ตั้งหม้อบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคอมบุออก ใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อนต้มนาน 3 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อ ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นมิริน น้ำตาล และสาเก คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้

2. วิธีจัดเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร ตั้งกระทะบนเตาไฟฟ้า เปิดความร้อนระดับกลาง พอกระทะร้อน ใส่มันหมู ใช้ตะเกียบไสไปทั่วกระทะ (เหมือนเวลากลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ) รินน้ำซุปที่ทำใส่กระทะพอขลุกขลิก ใส่เนื้อหมู พอใกล้สุกกลับด้าน พอเนื้อหมูใกล้สุก คีบขึ้นจุ่ม ในถ้วยไข่ดิบ แล้วจึงรับประทาน เติมน้ำซุปใส่เครื่องสุกียากิอื่น ๆตามชอบ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS