SERVES
15-20 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ
20
แผ่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
3
ถ้วย
น้ำจิ้มไก่สำหรับจัดเสิร์ฟ
หน้ากุ้ง
เนื้อกุ้งสับ
250
กรัม
มันหมูสับ
50
กรัม
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยป่น
½
ช้อนชา
น้ำมันงา
½
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากันสำหรับชุบทอด
2
ฟอง
งาขาวคั่วพอเหลืองอ่อนๆ
½
ถ้วย
METHOD
1. ผึ่งขนมปังบนตะแกรงให้เนื้อขนมปังแข็งและตึงตัว ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พักไว้
2. ทำหน้ากุ้ง โดยผสมเนื้อกุ้ง มันหมู เกลือ พริกไทย และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน ผสมเครื่องทั้งหมด ทาบนขนม ปังให้ทั่ว ทาไข่ไก่ โรยงาขาวพอทั่ว
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ขนมปังหน้ากุ้งโดยคว่ำหน้าลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่
สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์
