SERVES
1 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
น้ำจิ้มที่มีความซับซ้อนของรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่เข้มข้น หวานมัน กลมกล่อม หอมกลิ่นถั่วลิสง โดยสูตรนี้เป็นสูตรลัดที่ใช้เนยถั่วมาให้ความมันนัวแทนตับบด เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสที่ข้นเหนียว เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและอร่อย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1/2
ถ้วย
ซอสฮอยซิน
4
ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วบดละเอียด
4
ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกศรีราชา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
ถั่วลิสงบดหยาบ พริกจินดาเเดงสับ สำหรับโรยหน้า
METHOD
- ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมเเละหอมเเดงลงผัดจนสุกใส ใส่น้ำ ซอสฮอยซิน เนยถั่ว ซอสพริกเเละน้ำตาลทราย เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนซอสงวด ปิดไฟ นำไปปั่นจนน้ำจิ้มละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตักน้ำจิ้มแหนมเนืองใส่ถ้วย โรยถั่วบดเเละพริกสับด้านบน
