เค้กอัพไซด์ดาวน์

90 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 6 ชิ้น LEVEL LEVEL ปานกลาง
ขนมเค้กที่ใช้ผลไม้มาทำเป็นหน้า อย่าง Upside down ส่วนมากคนนิยมนำผลไม้ที่มีน้ำมากมาใช้ เพื่อให้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำสูตรนี้เรานำส้มมาเชื่อมกับน้ำตาล โดยใช้เนื้อเค้กเป็นเนื้อบัตเตอร์ ได้รสชาติเข้ากัน กินคู่กับชาร้อนยามบ่าย

INGREDIENTS

แป้งเค้ก
180
กรัม
ผงฟู
1
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืดนุ่ม
113
กรัม
น้ำตาลทราย
200
กรัม
ไข่ไก่
3
ฟอง
นมสดชนิดจืด
¾
ถ้วย
อุปกรณ์ พิมพ์เค้กกลม ขนาด 3 ปอนด์
ส้มเชื่อม
ส้มวาเลนเซีย
2
ลูก
น้ำตาลทราย
180
กรัม
น้ำ
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด
35
กรัม

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง พักไว้

2. ทำส้มเชื่อมโดยหั่นส้มเป็นแว่นหนาประมาณ ½ ซม. พักไว้ ทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ใส่ส้มหั่นแว่นลงในน้ำตาล เคี่ยวจนส้มใส ใส่เนย ปิดไฟคนจนเนยละลายเข้ากัน วางส้มลงในพิมพ์ราดด้วยคาราเมล พักไว้

3. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้ ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีเค้กหัวตีใบพัดจนขึ้นฟู ใส่ไข่ลงตีจนส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนสลับกับนม จนส่วนผสมเข้ากัน พักไว้

4. เทเนื้อเค้กลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 35 นาที จนเนื้อเค้กสุก นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS