SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
น้ำ
8
ถ้วย
มันแกวหั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว
250
กรัม
แครอทหั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว
100
กรัม
กุ้งแห้งชนิดเนื้อ
30
กรัม
เห็ดหอมสดดอกใหญ่ (100 กรัม)
5
ดอก
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
½
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมและผักชีซอยสำหรับโรย
METHOD
1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่มันแกว ลดเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวนาน 10 นาที จึงใส่แครอท ต้มต่ออีกนาน 15 นาที หรือจนผักสุกและน้ำซุปมีรสหวาน ล้างกุ้งแห้งใส่ลงต้มรวมกัน ใส่เห็ดหอม ต้มต่ออีกนาน 5 นาที จนเห็ดหอมสุกดี ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้กลมกล่อม ปิดไฟ
2. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟร้อนๆ
หมายเหตุ
มันแกวช่วยทำให้น้ำซุปมีรสหวานอ่อนๆ และเมื่อต้มสุก เนื้อมันแกวจะนุ่มอร่อย
อ่านบทความเพิ่มเติม
