SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมื่ออยากลดน้ำหนักหรือต้องการคลีนร่างกายโดยลดการบริโภคเนื้อสัตว์ หลายคนอาจคิดถึงเมนูสลัดผักซ้ำซากใครจะรู้ว่ามันแกวก็สามารถนำมาทำสลัดได้ แถมยังอร่อยอีกด้วย นำมันแกวมันหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กๆ นำไปคลุกกับน้ำยำที่ผสมจากน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสวนสับและกระเทียมสับ สามารถใส่ผักเนื้อกรอบอย่างอื่นได้ด้วย เช่น แตงกวา หรือแรดิชลงไปได้ด้วยนะ เพื่อเพิ่มความกรอบ และรสชาติที่แตกแต่งกันออกไป จะเสิร์ฟโดยใส่จาน หรือใส่แก้วคอลเทลสวยๆก็ได้
INGREDIENTS
มันแกวลอกเปลือกหั่นลูกเต๋าเล็ก
200
กรัม
แตงกวาหั่นลูกเต๋าเล็ก
400
กรัม
แรดิชหั่นลูกเต๋าเล็ก
2
ลูก
หอมแดงเจียว
2
ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่เด็ดใบสำหรับตกแต่ง
น้ำยำ
น้ำยำ
2½
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีแดงสับหยาบ
4
เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
2
กลีบ
METHOD
- ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกันในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู และกระเทียม คนพอทั่ว พักไว้
- ใส่มันแกว แตงกวา และแรดิช ลงในอ่างผสมน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที
- จัดสลัดมันแกวใส่แก้ว โรยหอมแดงเจียว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟ
