SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ยำสไตล์คนอยู่คอนโด ใช้อุปกรณ์น้อย ทำง่าย เเต่อร่อยกับยำแอปเปิลปลากรอบสุดแซบ มีเเค่แอปเปิล ปลากรอบ ก็อร่อยได้เเล้ว เมนูสำหรับคนรักสุขภาพเเท้ๆ
INGREDIENTS
แอปเปิลสีเขียวและแดง อย่างละ
1
ผล
หอมแดงซอย
4
หัว
ผักชีและสะระแหน่เด็ดใบ อย่างละ
¼
ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ
¼
ถ้วย
ปลากรอบสามรส
½
ถ้วย
น้ำยำ
กระเทียมกลีบเล็ก
15
กลีบ
พริกขี้หนูสวน
20
เม็ด
น้ำปลา
6
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำน้ำยำโดยสับกระเทียมและพริกขี้หนูจนละเอียด ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้ น้ำตาลละลาย แล้วพักไว้
2. หั่นแอปเปิลทั้งเปลือกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ชาม ตามด้วยหอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ และปลากรอบสามรส ราดน้ำยำตามชอบ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน
3. ตักใส่จาน โรยปลากรอบเพิ่มได้ตามชอบ แค่นี้ก็อร่อยแบบไม่อ้วนได้แล้ว
Variations
• เปลี่ยนจากปลากรอบเป็นกุ้งลวก ไก่ต้มฉีกฝอย ได้ตามชอบ ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่างองุ่น ฝรั่ง สับปะรด ได้ตามต้องการ
Tips and Tricks
- แอปเปิลมีสารสำคัญ คือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเพกติน หรือเส้นใยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ จึงช่วย ลดปริมาณไขมันชนิด LDL ซึ่งเป็นไขมันตัวไม่ดี จึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณบำรุงหัวใจ ลดโคเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระและฆ่าเชื้อไวรัส
อ่านบทความเพิ่มเติม
