RECIPE RESULT
ผลการค้นหา รายการ
คุณได้เลือก
unpin article

ปลาอินทรีย์สด เนื้อแน่น หวาน มัน นำไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน สุกกำลังพอดี ราดด้วยซอสพริกหวานที่นำเอาพริกหวานสามสีมาผัดรวมกับหอมใหญ่และห่อมไม้ฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆก่อนจะปิดท้ายด้วยความมันของไข่แดงไข่เค็ม
unpin article

ของอร่อยประจำเมืองเพชร ไม่ได้เเค่ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง แต่ยังมีเกาเหลาเนื้อที่อร่อยมากๆอยู่ เนื้อวัว เเละเครื่องในวัวที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม เสิร์ฟคู่กับเครื่องปรุงหลักบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้ใน ร้านก๋วยเตี๋ยว เพชรบุรี ต้องมีซอสพริกเคี่ยว หรือจะใช้เป็นซอสจิ้มก็แล้วแต่ชอบได้เลย
unpin article

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสไตล์จีน น้ำซุปที่ต้มกับกระดูกซี่โครงวัวและเครื่องเทศยาจีนเช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก ข่าแห้ง เปลือกส้มแห้ง ลูกกระวาน แถมยังหอมกลิ่นรากผักชีทุบและเหล้าจีน ตุ๋นกับเอ็นขา ไส้วัวอ่อน ขอบกระด้ง และเนื้อวัวหมัก ลวกเส้นหมี่ ผักบุ้งจีน ใส่ชามลวกเนื้อหมัก เนื้อน่องลาย ตับ หัวใจ ใส่เครื่องในและเนื้อตุ๋นทั้งหมดปริมาณตามชอบ ใส่ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย และซอสปรุงรส ตักน้ำซุปร้อนๆราด เสิร์ฟร้อนๆ
unpin article

เกาเหลาน้ำข้นหม้อไฟ ถือเป็นสตรีทฟู้ดยอดฮิตอีกอย่างหนึ่งที่พบเห็นได้บ่อยทั่วกรุงเทพฯ คนรักเนื้อต้องเตรียมตัว เตรียมท้องให้พร้อม เกาเหลาเนื้อตุ๋นหม้อไฟอร่อยๆ สูตรนี้อร่อยมากๆ เข้มข้นด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกวัวส่วนข้อทุบและกระดูกซี่โครงวัว มีทั้งม้าม ไส้อ่อน แถมยังมีเนื้อวัวหมัก ที่หมักด้วยไข่ขาว แป้งมัน ซีอิ๊วขาว เบกกิ้งโซดา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตักเนื้อตุ๋นและเครื่องในเนื้อตุ๋นทั้งหมดใส่หม้อไฟ ใส่น้ำซุปเนื้อ ตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดให้ใส่เนื้อวัวหมักลงลวกพอสุกนาน 10-20 วินาที รับประทานคู่กับน้ำส้มพริกดอง ใส่ผักลงลวกในหม้อน้ำซุปรับประทาน
unpin article

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำใส น้ำซุปเนื้อรสเข้มข้นจากกระดูกวัวและเนื้อวัวที่ตุ๋นจนเปื่อย ทั้งเนื้อสามชั้น เนื้อน่องลาย เอ็นแก้ว รสชาติกรุบๆ น้ำซุปมีรสหวานกลมกล่อม ยังมีเนื้อวัวหมักรสนุ่ม เสริมทัพความอร่อย
unpin article

บราวนีเนื้อนุ่มหนึบเล็กน้อย ชุ่มฉ่ำไปด้วยชิ้นช็อกโกแลตที่ละลายอยู่ในเนื้อบราวนี พักให้เย็นสักนิดก่อนที่จะตัดเสิร์ฟ กินคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรด
unpin article

ของอร่อยประจำเมืองเพชรจริงๆ แล้วมีหลายอย่าง แต่อย่างหนึ่งที่มีมากมายหลายร้าน มีให้เห็นแทบทุกถนน ต้องยกให้ “ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง” น้ำซุปออกสีน้ำตาลแดง หอมละมุน แต่ละร้านจะมีสูตรลับต่างกันไป แต่สิ่งหนึ่งที่เหมือนๆ กันคือการปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนด ทำให้ได้รสหวานกลมกล่อมสมเป็นก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชร เครื่องปรุงหลักบนโต๊ะที่ขาดไม่ได้ใน ร้านก๋วยเตี๋ยว เพชรบุรี ต้องมีซอสพริกเคี่ยว หรือจะใช้เป็นซอสจิ้มก็แล้วแต่ชอบได้เลย
unpin article

ก๋วยเตี๊ยวเเห้งอุทัยธานี เมืองอุทัยธานีขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แต่ก๋วยเตี๊ยวเเห้งก็เป็นที่โปรดปราณของใครหลายๆคน ทำพริกดองไว้สำหรับปรุงก๋วยเตี๊ยวกันแบบชามต่อชาม ลวกถั่วงอก เนื้อวัวสดและลูกชิ้นเนื้อ รสชาติ อร่อย รับประทานร้อนๆ
unpin article

ไหลบัว อีกหนึ่งวัตถุดิบที่คนไทยนิยมรับประทานมายาวนาน มีประโยชน์และสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ การปรุงเมนูไหลบัว ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีมาก เพราะไหลบัวนั้นมีรสขมบางๆ จึงถูกจัดเป็นอาหาร ฤทธิ์เย็น ซึ่งจะช่วยคลายความร้อนในร่างกาย ไหลบัวยังสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดใหญ่ๆ เมื่อซื้อมาแล้วก็นำมาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นหรือเด็ดให้เป็นท่อนยาวพอคำ สำหรับนำไปปรุงอาหารต่อ แต่ตัวไหลบัวนั้นมีใยอยู่มาก เมื่อเด็ดหรือหั่นจะสังเกตเห็นสายใยที่ยืดยาวออกมา หากไม่กำจัดทิ้งไป เวลากินจะกินลำบาก เคล็ดลับการกำจัดเยื่อใยของไหลบัวคือ เมื่อเด็ดหรือหั่นเสร็จแล้วนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ แล้วใช้ตะเกียบมาคนวนในกะละมังให้ทั่ว (ใช้ตะเกียบไม้จะดีกว่า) จะเห็นว่ามีใยของไหลบัวติดออกมา
unpin article

ช่วงนี้กระแสขนมหวาน อย่าง เมนูแพนเค้ก กำลังมา ! ไม่ว่าจะเดินไปทางไหน ก็มีแต่ คาเฟ่ร้านขนมหวาน เมนูแพนเค้กก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่ สาวๆชื่นชอบ ทำง่ายๆ มีส่วนผสมที่หาได้ไม่ยาก เเพนเค้กสูตรนี้ หวานน้อยหน่อย แต่ยังอร่อยอยู่ แถมได้ซอสช็อกโกแลตมาราด เพื่อเสริมความอร่อยอีกด้วย
unpin article

เค้กช็อกโกแลต เมนูพิเศษ เค้กเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้นไปกับช็อกโกแลตจุใจ ตกแต่งด้วย สตรอว์เบอร์รี ให้ดูสนุกสนานและน่ารับประทาน และรสเปรี้่ยวของสตรอว์เบอร์รียังช่วยเสริมความหวาน ปนขมเล็กน้อยของช็อกโกแลตได้ดีอีกด้วย รับรองว่าต้องเป้นเค้กที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ
unpin article

คุกกี้แสนอร่อยเพื่อสุขภาพ มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และดาร์กช็อกโกแลตที่เป็นที่โปรดปรานของเด็กๆ คุกกี้สูตรนี้เป็นคุกกี้เนื้อกรอบ เพราะใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว จึงมีอายุการเก็บที่นานกว่าคุกกี้ที่ทำจากเนยสด
unpin article

อาหารเช้าแบบชิคๆผสมระหว่างไข่ดาวกับซูเฟล่โดยเอาไข่ขาวมาแยกตีให้ฟู นำไปอบให้เนื้อเบาละมุน หยอดหน้าด้วยไข่แดง โรยเครื่องเคราอย่างแฮมและชีสตามชอบ จะกินเฉยๆร้อนๆหรือเสิร์ฟกับขนมปังปิ้งก็ได้
unpin article

แครมบรูเลมะพร้าวใช้กะทิคั้นเองผสมกับวิปปิ้งครีม เนื้อแครมบรูเลจึงหอมมันจากมะพร้าว ทำให้เก๋ไปอีกนิดโดยการอบในลูกมะพร้าวซะเลย เวลากินได้ตักเนื้อมะพร้าวขึ้นกินด้วย
unpin article

พันนาคอตต้าเนื้อครีมมี่ หอมผิวส้มนิดๆ ราดด้วยซอสทับทิมรสเปรี้ยว หวาน โรยด้วยเมล็ดทับทิมเพ่ิมเนื้อผลไม้ให้เคี้ยวระหว่างรับประทาน
unpin article

ผักดองง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้านอย่างแตงกวาดองส่วนผสมมีแค่ไม่กี่อย่าง ผสมรวมกันแล้วดองกับแตงกวาหั่นแว่น ใส่ในถุงซิปล็อคหรือขวดโหล ทิ้งไว้ 1 คืน วันรุ่งขึ้นก็เอามากินกับข้าวได้แล้ว
unpin article

ผักดองรสชาติเปรี้ยวๆเค็มๆ ผักที่นำมาดองนั้นมีทั้งไชเท้า แครอท มะเขือม่วง แครอท เป็นต้น เพิ่มรสชาติด้วย พริกขี้หนูแห้งลงไปดองด้วย ให้มีความเผ็ดนิดๆ เหมาะกับการกินคู่กับข้าวหน้าแกงกะหรี่เป็นอย่างดี
unpin article

หัวไชเท้าดองสีแดงที่เรามักเห็นตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป อาจจะใช้สีแดงจากกระเจี๊ยบแทนสีผสมอาหารได้
unpin article

ขิงดองสีแดงอ่อนๆ รสชาติเผ็ดๆเปรี้ยวๆเล็กน้อยกินคู่กับข้าวหน้าต่างๆ ข้าวแกงกะหรี่ หรือจะเป็นยากิโซบะ ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี
unpin article

ผักดองรำข้าว เป็นการดองกับรำข้าวเพื่อให้เกิดความเปรี้ยวขึ้นมา สมัยก่อนจะใช้ผักทั้งหัวในการดอง และดองเป็นเวลานานหลายปี แต่เราหั่นผักให้เล็กลง แล้วใช้เวลาในการหมักเพียงแค่ 1 - 2 วัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ กินคู่กับข้าวต่างๆ เพื่อเสริมรสชาติมากยิ่งขึ้น
unpin article

บาวารัวส์เป็นคัสตาร์ดชนิดเย็นที่เซ็ตตัวด้วยเจลาติน มีเนื้อเนียนเบาโดยการผสมวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟูแล้วใส่ไปในตอนท้ายก่อนเทใส่พิมพ์ ขนมจะอยู่ตัวภายในภาชนะหรือพิมพ์ที่ปูรองด้วยเนื้อเค้ก บาวารัวส์ผลไม้เป็นที่นิยมทำ เนื่องจากมีสีสันสวยงามและรสเปรี้ยวหวานถูกปากคนไทย สูตรนี้ใช้รสของเสาวรสซึ่งเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดปี มีมากช่วงเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน เสาวรสมีหลายพันธุ์ เช่น ผลสีม่วง สีเหลือง พันธุ์ผสม แต่พันธุ์ผลสีม่วงจะเป็นที่นิยมหรือหาง่ายมากกว่า เนื้อในสีเหลือง ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอม รสเปรี้ยวอมหวาน เลือกซื้อผลที่มีน้ำหนัก ด้านในจะมีเนื้อมาก
unpin article

เค้กกึ่งขนมปังฉ่ำด้วยน้ำเชื่อมหอมกลิ่นเหล้า วานิลลา และเครื่องเทศ กินกับผลไม้ได้หลากหลายชนิด ซาวาแรงค์ (savarin) เค้กต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ทำได้หลายรูปทรง แต่ดั้งเดิมเลยจะทำเป็นทรงกลม มีรูตรงกลางเหมือนโดนัท ถ้าเป็นชิ้นเล็กขนาดพอดีคนจะเรียกว่า รัมบาบา (rum baba)
unpin article

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนจึงหาง่ายและราคาถูก มีหลากหลายพันธุ์ เช่น สับปะรดภูเก็ต นางแล ปัตตาเวียหรือที่เรียกว่าสับปะรดศรีราชา ฯลฯ สับปะรดภูเก็ตเมื่อแก่จัดเปลือกจะเป็นสีส้ม เนื้อสับปะรดสีเหลืองเข้ม กรอบ รสหวาน กลิ่นหอม สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีน้ำมาก เมื่อปอกเปลือกแล้วเก็บได้ไม่นาน จึงนิยมนำมาเชื่อมเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น ส่วนน้ำสับปะรดนำมาทำเป็นไส้คัสตาร์ด
unpin article

ไก่ตุ๋นน้ำแดง เมนูอาหารง่ายๆ ที่สามารถใช้ไก่ต้มที่เหลือจากช่วงเทศกาลตรุษจีน มาทำเมนูไก่ตุ๋นน้ำแดงได้ ทำได้ง่ายๆ เพียง ใส่เนื้อไก่ที่ต้มแล้ว และเครื่องปรุงต่างๆลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝาตุ๋น แค่นี้ก็จะได้ ไก่ตุ๋นน้ำแดงร้อนๆ มารับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ