ซี่โครงหมูบาร์บีคิว เมนูบาร์บีคิวที่หลายคนชื่นชอบ ทำง่ายๆได้ที่บ้านโดยใช้เตาอบ เพียงแค่ 2-3 ชั่วโมง อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนสั่งในร้านอาหาร
เค้กมะพร้าวอ่อนแบบไร้แป้งสาลีทำได้โดยใช้แป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าว เทคนิคทำให้เค้กนุ่มขึ้นโดยการเพิ่มไข่ไก่และผงฟูเพื่อช่วยให้เนื้อเค้กโปร่งขึ้น ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้กใช้วิปปิ้งครีมผสมกะทิ ซึ่งแนะนำเป็นกะทิกระป๋อง นำไปแช่เย็นให้แยกชั้นน้ำกับหัวกะทิ(สีขาว) ช้อนเอาแต่ส่วนไขมันสีขาวมาตีกับวิปปิ้งครีม จนได้วิปปิ้งครีมรสกะทิ สิ่งสำคัญอีกอย่างเลือกใช้เนื้อมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่มบาง จะทำให้เค้กอร่อยขึ้น
ขนมปังแบบไม่ใช้แป้งสาลี แต่ใช้แป้งอัลมอนด์แทน ใส่ผงไซเลียมฮัสค์ (psyllium husk) ไฟเบอร์สกัดจากธรรมชาติเป็นตัวช่วยไม่ให้เนื้อขนมปังไม่ร่วนจนเกินไป อบขนมปังจนเกือบสุกก่อน แล้วเอาออกมาทาเนยกระเทียมและโรยชีสจนหนำใจ อบต่อให้หอมกระเทียมและชีสเยิ้มยืดตามชอบ
สลัดท้องปลาแซลมอน ย่างให้หนังปลากรอบ เนื้อปลาสุกกำลังดี กินกับผักใบเขียว และน้ำสลัดเบซิลรสเปรี้ยวๆเค็มๆ หอมกลิ่นใบโหระพา ทำให้ช่วยชูรสชาติปลาได้ดียิ่งนัก
สันในไก่คลุกมะพร้าวแห้งทอด ช่วยเพิ่มเทกเจอร์กรอบๆบนไก่ และทำให้เนื้อไก่หอมหวาน (ที่สำคัญใช้เกล็ดมะพร้าวแห้งแบบไม่มีน้ำตาล) กินกับผักสลัดเนื้อกรอบอย่างผักกาดคอส น้ำสลัดครีมเชียสเปรี้ยวๆมันๆ
เค้กช็อกโกแลตไร้แป้งสูตรนี้ ใช้น้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) เป็นตัวให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายธรรมดา ตัวเนื้อเค้กประกอบไปด้วย ดาร์กช็อกโกแลต เนย ครีม และไข่ ผสมเข้าด้วยกัน โดยใช้วิธีการตีแยกไข่แดง ไข่ขาว เพื่อช่วยให้เนื้อเค้กนุ่ม ราดด้วยช็อกโกแลตเกลส เสิร์ฟคู่มากับราสป์เบอร์รี ตัดรสชาติได้ดีกับความเข้มของช็อกโกแลต
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่เคี่ยวน้ำซุปจนเข้มข้นรสกลมกล่อม ปากหม้อแป้งเนื้อนุ่มหลากหลายไส้ทั้งไส้กุยช่าย ไส้ถั่วงอกเเละไส้เห็ดหอมผัดต้นหอม กินด้วยกันเเล้วเข้ากันสุดๆ
ปากหม้อไส้ผักทั้งกะหล่ำปลี เเครอท เพิ่มเนื้อสัมผัสเเละคุณค่าด้วยเห็ดหอมที่นำมาผัดรวมกัน หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย โรยหน้าด้วยกะเทียมเจียวร้อนๆ เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
ซุปดอกกะหล่ำที่ใช้ความหวานจากผักอย่างเช่นหอมใหญ่มาเป็นส่วนช่วยเพิ่มความหวานให้กับซุปชนิดนี้ เนื้อซุปที่ขาว เนียน มีกลิ่นหอมเล็กน้อยของเบคอนทอดกรอบที่โรยอยู่ด้านบน
เมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดประยุกต์ที่ใช้หมูแดงเนื้อนุ่มรสหวานเค็มหอมกลิ่นเครื่องพะโล้ที่หมักจนเข้าเนื้อนำมาใส่เป็นไส้ด้านใน ราดหน้าด้วยน้ำซอสซีอิี๊วรสเค็มเปรี้ยว
ทีรามิสุคีโตแบบไร้แป้ง เลือกทำบิสกิตเองโดยใช้แป้งอัลมอนด์แทนเลดี้ฟิงเกอร์ที่ทำจากแป้งสาลี ทำให้ทีรามิสุชาเขียวถ้วยนี้เต็มไปด้วยไขมันชนิดดีอย่าง แป้งอัลมอนด์ (อัลมอนด์ป่น) เนย ครีม (สำคัญต้องเลือกใช้วิปครีมจากนมวัวแท้) และใช้น้ำตาลErythritol ซึ่งให้รสหวานแบบ 0 Kal
ปากหม้อไส้กุยช่ายเมนูของว่างที่หลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตาเป็นอย่างดี ตัวแป้งบางเหนียวนุ่มยัดไส้กุยช่ายผัดหอมๆ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็ม กินด้วยกันเเล้วเข้ากันสุดๆ
ปากหม้อหลากสีทั้งสีขาว สีม่วงจากดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตย นำนำแป้งมานึ่งจนสุกเนื้อเหนียวนุ่ม ยัดไส้หัวไชโป้รสเค็มหวานหอมกลิ่นเครื่องโขลกอย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทย จิ้มกับน้ำส้มพริกดอง
ปากหม้อแป้งบางเหนียวนุ่ม ยัดไส้หมูสับเเละเต้าหู้ขาวปรุงรสชาติให้อร่อยหอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน เมนูของว่างทานเพลิน
อาหารว่างสไตล์เวียดนาม ใช้น้ำแป้งนำมานึ่งบนผ้าขาวบาง ทำให้ได้เนื้อเแป้งที่บางเหนียวนุ่ม ยัดไส้ด้านในด้วยหมูสับเเละเห็ดหนูหนูดำ โรยหน้าด้วยหมูยอเเละหอมเจียวจิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน กินด้วยกันเเล้วรสชาติลงตัวมากๆ
เครื่องดื่มเอาใจคนสายเขียวกับสมูทตีคลายร้อนเย็นชื่นใจ เเถมยังได้สุขภาพจากผักคะน้าเเละกวางตุ้ง ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีทั้งแคลเซียมเเละไฟเบอร์สูง ปั่นรวมกับน้ำสับปะรดรสเปรี้ยวหวานเเล้ว รับรองว่าเป็นเครื่องดื่มที่ได้ลองเเล้วต้องติดใจเเน่นอน
เมนูสไตล์ฝรั่งกับซุปข้นที่ใช้พริกเเต่ไม่ได้เผ็ดอย่างที่คิด อุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระจากพริกหวาน เเละสารไลโคปีนจากมะเขือเทศที่ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส เเถมยังช่วยป้องกันมะเร็งเเละโรคหลอดเลือดหัวใจ เสิร์ฟคู่กับกุ้งย่างหอมๆ รสชาติลงตัวมากๆ
ชักเปี๊ยะ ของว่างไทยโบราณที่อาจจะไม่คุ้นชื่อ เเต่จริงๆเเล้วคือเปาะเปี๊ยะเเบบหนึ่งที่ใช้การมัดปลายให้มีลักษณะคล้ายท็อฟฟี่ อุดมไปด้วยเบต้าเเคโรทีนเเละวิตามินเอจากแครอท ข้าวโพดหวานเเละฟักทองช่วยบำรุงสายตา กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน ลงตัว
เมนูของว่างไทยโบราณ ที่ใช้ดอกอัญชันสดดอกไม้ที่มีสารแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ คั้นน้ำผสมกับแป้งนำไปนึ่งจนสุก กินกับไส้เค็มรสเค็มหวานตัดกับตัวแป้งนิ่มๆ ราดด้วยน้ำจิ้มพริกดอง เป็นเมนูกินเพลินๆ
เมนูรวมเห็ดสามอย่างทั้งเห็ดออรินจิ เห็ดชิเมจิเเละเห็ดนางฟ้า นึ่งหอมกลิ่นสมุนไพรไทย มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งโปรตีนเเละใยอาหารสูงเเต่พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
บูลโกกิ (bulgogi) เนื้อย่างหรือเนื้อผัดสไตล์เกาหลี เอกลักษณ์อยู่ตรงเนื้อวัวที่หมักด้วยสาลี่และน้ำมันงาจนหอมและนุ่มเข้าเนื้อ ย่างจนสุกแล้วกินห่อกับผักและน้ำจิ้ม
คานาเป้สไตล์ไทยใช้สมุนไพรกลิ่นหอมอย่างตะไคร้ กินพร้อมกันกับถั่วลันเตาหวานกรอบ เรียกว่าผสมผสานความเป็นเอเชียและตะวันตกได้อย่างดี
ไก่ย่างหอมทั้งกลิ่นเครื่องเทศ ขิงและพริก กินกับข้าวมันที่หุงใส่ถั่วและกะทิ กินเคียงกับซัลซามะม่วงน้ำดอกไม้รสเปรี้ยวอมหวาน เคล็ดลับไก่ย่างเนื้อนุ่มอยู่ที่การหมักทิ้งไว้ข้ามคืน ค่อยๆอบหรือย่างด้วยไฟอ่อนๆจนสุกนุ่มถึงเนื้อในและเพิ่มกลิ่นหอมเครื่องเทศที่หมักอีกด้วย
