เนื้อย่างกับน้ำจิ้มแจ่วเป็นอาหารอีสานที่เรารู้จักและถูกปากกันมานานแล้ว ถ้าลองเปลี่ยนมาใช้เนื้ออย่างดี ย่างแบบสเต๊ก สุกกำลังพอดีแบบมีเดียมเนื้อข้างในยังเป็นสีออกชมพูอยู่ได้ทั้งความหอมและนุ่มของเนื้อจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วรสเข้มข้น คงจะเข้ากันดี ถ้าได้กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แนมกับผักสดจำพวกผักกาดขาว ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว และใบโหระพา ด้วยละก็เรียกว่าครบเครื่องจริงๆผมเลื…
อาหารญี่ปุ่นกับซีอิ๊วถือเป็นของคู่กันส่วนมากจะใช้ซีอิ๊วที่หมักจากถั่วเหลืองเป็นส่วนผสม หรือไม่ก็เป็นน้ำจิ้มอย่างใดอย่างหนึ่ง มีอาหารจานหนึ่งที่เป็นของโปรดของใครหลายๆคน สมบูรณ์ไปด้วยไขมันนุ่มลิ้นจากเนื้อหมูสามชั้นเคี่ยวให้นุ่มจนแทบละลายในปาก รสน้ำซีอิ๊วเข้าเนื้อหมู เค็มนำหวานตาม กินกับข้าวสวยร้อนๆ เท่าไรก็ไม่รู้เบื่อนั่นคือหมูต้มซีอิ๊วจะว่าเลี่ยนน้ำมันก็ไม่ใช่ เนื่องจา…
เข้าร้านส้มตำทีไร ผมมักสั่งคอหมูย่างมากินคู่กันเสมอ ยิ่งถ้าเป็นส่วนคอหมูย่างแท้ๆที่มีมันตรงขอบและตามลายเนื้อเอามาย่างเตาถ่านให้มันเยิ้มหยดติ๋งแล้วล่ะก็...มันคือสุดยอดความอร่อย อีกจานที่ผมชอบกินเช่นกันคือ กุ้งทอดพริกเกลือ อาหารจีนที่ยำกุ้งแชบ๊วยสดๆตัวเขื่องมาทอดจนสึกกรอบ จากนั้นนำมาผัดแห้งกับเครื่องกระเทียมเจียว พริก และเกลือ ที่เตรียมไว้ กินเมื่อไรไม่เหลือทั้งกุ้งทั้งกระเที…
มาม่าผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่กุ้งให้มีรสชาติเข้มข้น น้ำขลุกขลิกเล็กน้อย ลวกเส้นมาม่าสุกกำลังพอดีวางลงในชามก้นลึกหน่อย ราดด้วยกะหรี่กุ้งที่ผัดเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนกิน อร่อยไปอีกแบบ
วุ้นเส้นผัดไข่เค็มเชื่อได้ว่าใครๆก็ต้องเคยสั่งกินที่ร้านอาหารเป็นแน่ แต่ถ้าจะให้ดีทำกินเองน่าจะดีกว่าเป็นไหนๆ ทำง่าย ไม่ยากอีกต่างหาก
ยำลูกชิ้นปลากรายเด้งๆ อร่อยๆ นำมายำกับน้ำยำรสจัดจ้านครบเครื่องทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน พร้อมด้วยเครื่องยำที่หลากหลายบอกเลยว่า อิ่มอร่อย แถมมันใจได้ว่าได้เนื้อปลากรายแบบเน้นๆแน่นอน
