ไข่ลูกเขย

Found 610 results for Tag : กับข้าว

หมูหวานต้มเค็มหมูยอ 1.โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้ 2.ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงทอดจนสีเหลืองทองสวย จากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก ใส่เครื่องโขลกและหอมแดงลงในกระทะ ผัดจนหอม พอหอมแดงสุกใส ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำ แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ... 23.02.2021 Recipe

ยำสะเดาน้ำพริกเผา 1. หมักเนื้อไก่โดยหั่นน่องติดสะโพกออกเป็นสองส่วนคือส่วนน่องกับส่วนสะโพก ล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ในอ่างผสม โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากันดี ตักลงในอ่างผสมตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช นวดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ... 11.02.2021 Recipe

แซลมอนคัตสึ 1. ล้างแซลมอนให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วเนื้อปลาทั้งสองด้าน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ระหว่างนั้นนำเนื้อปลาคลุกแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้าน พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาที่คลุกแล้วลงทอด โดยทอดด้านละประมาณ 2 – 3... 03.02.2021 Recipe

หมูชะมวง 1. ทำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่ พริกไทย และเกลือให้เข้ากันจนละเอียดดี จากนั้นใส่ข่า กระเทียม และหอมแดง โขลกให้เข้ากันอีกครั้งจนเนื้อพริกแกงเนียนเข้ากันดี ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 2. เตรียมหมูสามชั้นโดยล้างหมูสามชั้นกับเกลือให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเอาหนังหมูออก... 26.01.2021 Recipe

ไข่เจียวดาว ตอกไข่ไก่ 3 ฟองใส่ถ้วย ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม ซีอิ๊วขาวและปูอัดหั่นชิ้น ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อน เทไข่ที่ตีไว้ลงไปพอเริ่มฟู ตอกไข่ไก่ที่เหลืออีก 1 ฟองลงบนไข่เจียว ปิดฝา... 25.01.2021 Recipe

ไข่คั่วพริกเกลือ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนไข่แห้งมีสีเหลืองสวย ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ พอร้อนใส่กระเทียมและพริกจินดาสับ ผัดจนหอมและกระเทียมเหลืองกรอบ ใส่เกลือสมุทรและน้ำตาลทราย... 25.01.2021 Recipe

กะเพราไข่คั่ว โขลกกระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาแดงรวมกันให้พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกกระเทียมโขลกลงผัดจนหอม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีเนื้อไข่ให้แตกออกเป็นชิ้นๆ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน... 25.01.2021 Recipe

ไข่ดองน้ำปลา ทำน้ำดองไข่โดยใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ เทน้ำดองใส่ภาชนะที่มีฝาปิดหรือถ้วย พักไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเเยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เเล้วจึงหย่อนไข่แดงลงไป ปิดฝา ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 คืน จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ดองน้ำปลาใส่ถ้วย... 25.01.2021 Recipe

ไข่ดาวหมูสับ ทำน้ำปลาพริกโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทรายให้เข้ากันในถ้วย ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกจินดา คนให้เข้ากัน พักไว้ ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย แยกไข่แดงออก ใส่หมูสับรวนสุกลงผสมกับไข่ขาว คนพอเข้ากัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงทอด... 25.01.2021 Recipe

ไข่ยู่ยี่น้ำปลาพริก ทำน้ำปลาพริกโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลทรายให้เข้ากันในถ้วย ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกจินดา คนให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนไข่ไปมาให้แตกพอเข้ากัน รอจนไข่ด้านล่างเริ่มเซ็ตตัวแต่ด้านบนยังไม่สุกดี ปิดไฟ ตักไข่ยู่ยี่ราดบนข้าวสวย... 25.01.2021 Recipe

ปลากะพงต้มผักกาดดองเสฉวน 1. เตรียมเนื้อปลาโดยแล่เอาเนื้อปลาออกเป็นชิ้นฟิเลย์ทั้งสองด้าน ส่วนก้างกับหัวสับให้เป็นชิ้นเล็กล้างเอาเลือดที่ติดอยู่ที่กระดูกออกให้หมด เคล้าก้างปลากับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อดับกลิ่นคาวของปลาเวลานำไปต้ม พักไว้ 2. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่เนื้อปลาลงในอ่างผสมใส่ไข่ขาว เกลือสมุทร แป้งข้าวโพด เคล้าเนื้อปลากับส่วนผสมให้เข้ากัน นวดให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อปลาจนทั่ว... 11.01.2021 Recipe

หมึกผัดซอสเผ็ดเกาหลี ใช้มือดึงส่วนหมึกและไส้ของหมึกที่อยู่บริเวณหัวออก นำหมึกเคล้ากับเกลือสมุทรและแป้งมันเพื่อล้างเมือกและกลิ่นคาว ล้างด้วยน้ำให้สะอาดจนหมดแป้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ทำซอสผัดโดยผสมโคชูจัง พริกป่นเกาหลี ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล กระเทียมสับและขิงขูดรวมกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง... 26.12.2020 Recipe

ทาโกะไข่ชะอม 1. ทำทาโกะไข่ชะอมโดยต่อยไข่ไก่ลงในชาม ตามด้วยชะอมเด็ดใบ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม พักทิ้งไว้ 2. ตั้งกระทะทำทาโกะให้ร้อนทาน้ำมันให้ทั่วทุกหลุม หยอดไข่ชะอมที่ผสมไว้ลงในหลุมทีละหลุมจนเต็ม พอไข่เริ่มเซ็ตตัว ใส่ไข่แดงเค็มและเนื้อปลาทูลงตรงกลาง ค่อยๆใช้ไม้ปลายแหลมเขี่ยและหมุนทาโกะยากิขึ้นมาทีละนิด ในขณะที่หยอดเติมไข่ลงในหลุมทีละน้อย ทำแบบนี้จนได้ทาโกะไข่ชะอมที่กลมสวย รอให้ไข่ชะอมสีเหลืองสวยได้ที... 10.12.2020 Recipe

ไข่คั่วน้ำปลา 1. ทำไข่คั่วน้ำปลาโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ต่อยไข่เป็ดลงในกระทะ รอให้ไข่เป็ดเริ่มเซ็ตตัว ใช้ตะหลิวยี่ไข่เป็ดให้เป็นชิ้นๆ ใส่น้ำปลาลงในกระทะ คั่วไข่ไปเรื่อยๆจนไข่แห้งและมีสีเหลืองสวย ปิดไฟ 2. ตักไข่คั่วน้ำปลาลงในจานข้าวสวย โรยหอมแดงซอยและพริกจินดาแดงซอย เสิร์ฟ 16.10.2020 Recipe

น้ำชุบหยำ 1. ล้างปลาฉิ้งฉ้างให้สะอาด ผึ่งในตะแกรงให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วโขลกพอหยาบ ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ห่อกะปิด้วยใบตอง นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางพอหอม แกะกะปิใส่ถ้วยเตรียมไว้ 3. ล้างมะนาว ปอกเปลือกเขียวออกจนหมด... 09.10.2020 Recipe

กุ้งหวาน 1. ทำกุ้งหวานโดยล้างกุ้งให้สะอาดเด็ดส่วนเปลือกที่หัวออกให้เหลือไว้แค่ค้างกุ้งที่ติดกับตัว จากนั้นล้างทำความสะอาดอีกครั้ง พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และน้ำ ลงในกระทะ เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลายดี พอเดือดใส่กุ้งที่ทำความสะอาดแล้วลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันสักเล็กน้อย ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ (ระหว่างที่เคี่ยวถ้าเนื้อกุ้งยังไม่สุกดี อย่าคนเพราะจะทำให้กุ้งคาวได้)... 17.09.2020 Recipe

ปลาอินทรีย์แดดเดียว 1. ล้างเนื้อปลาอินทรีย์ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง พักไว้ 2. ทำน้ำหมักโดยผสม หัวน้ำปลากับน้ำตาลมะพร้าวให้เข้ากันดีในอ่างผสม คนจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย จากนั้นนำเนื้อปลาอินทรีย์ลงแช่ในอ่างผสม ให้น้ำหมักท่วมชิ้นปลาจนทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้น นำขึ้นมาตากไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 3. วางเรียงบนตะแกรง นำไปตากแดดจัด... 17.09.2020 Recipe

หมูแดดเดียว 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ตากไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันงา น้ำตาลทราย และพริกไทย ในอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมู ขยำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมู หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2... 17.09.2020 Recipe

แหนมกระดูกอ่อน 1. ทำแหนมกระดูกอ่อนโดยล้างกระดูกหมูอ่อนให้สะอาด พักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. หมักกระดูกหมูอ่อน เกลือ ข้าวสวย และกระเทียม ให้เข้ากันในอ่างผสมด้วยคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันทั่ว พักไว้ 3. ตักส่วนผสมที่หมักแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แนบกับส่วนผสมที่หมัก (พยายามอย่าให้มีอากาศอยู่ภายในถุง) มัดปากถุงด้วยหนังยางให้แน่น จากนั้นใส่ลงในกล่องปิดฝาให้สนิท หมักทิ้งไว้ 3... 17.09.2020 Recipe

ทอดมันปลากราย 1. ทำน้ำจิ้มโดยโขลกกระเทียมไทยและพริกชี้ฟ้าแดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือสมุทร และน้ำส้มสายชูลงไป ยกตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวจนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ 2. ทำทอดมันโดยใส่เนื้อปลากราย น้ำพริกแกงเผ็ดและกระชายโขลกรวมกันในอ่างผสม เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน รองอ่างผสมด้วยอ่างน้ำแข็ง... 14.09.2020 Recipe