เมี่ยงทะเลกรอบ

Found 197 results for Tag : ของว่าง

สังขยาใบเตย 1. ทำสังขยาโดยผสมไข่เป็ด น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพด ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และแป้งไม่เป็นเม็ด จากนั้นใส่น้ำใบเตยและกะทิ ลงในอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 2. นำอ่างสังขยาวางบนหม้อน้ำเดือด (อย่าให้ก้นอ่างสัมผัสกับน้ำเดือด) คนส่วนผสมตลอดจนข้นขึ้น ปิดไฟ ยกลงจากเตา... 19.09.2018 Recipe

ซีฟู้ดทอดกับซอสมัสตาร์ดกระเทียม 1. ใส่กุ้งและปลากับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที 2. ทำซอสมายองเนสกระเทียมโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เคล้ากลีบกระเทียมกับน้ำมันมะกอก ห่อด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาที... 25.06.2018 Recipe

การะเวกสอดสี 1. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกชี้ฟ้าแดงโขลกลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือดและน้ำตาลละลาย ค่อยๆใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปคนพอเข้ากันและแป้งสุกใส ปิดไฟ กรองน้ำจิ้มด้วยกระชอนตาถี่ตักใส่ถ้วย 2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ ใส่เนื้อกุ้งโขลกจนเนื้อกุ้งเหนียว พักไว้... 04.06.2018 Recipe

ม้าฮ่อ 1. โขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำไส้โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดจนมีกลิ่นหอมจึงใส่หอมแดงผัดจนสุก ตามด้วยเนื้อหมู และไชโป๊ว ผัดให้สุกหอมพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา... 04.06.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง 1.ทำเครื่องสำหรับโรยหน้าโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม ใส่เนื้อหมู ผัดให้สุก ใส่หัวไช้โป๊ เต้าหู้ขาวแข็ง กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากันใส่น้ำซุปไก่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันใส่พริกไทยป่น ผัดพอทั่ว ปิดไฟ... 20.03.2018 Recipe

ข้าวโพดทอดทรงเครื่อง 1. ใส่ข้าวโพด น้ำพริกแกง ใบมะกรูด แป้งข้าวเจ้าแป้งสาลี และเกลือ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าจนส่วนผสมแป้งเคลือบข้าวโพดทั่ว ใส่ไข่ และน้ำปูนใส ใช้ส้อมคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันลักษณะข้าวโพดที่ได้จะเหนียวสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน(ทดสอบโดยใส่ข้าวโพดลงไป หากข้าวโพดค่อยๆฟูขึ้นมาและมีสีเหลือง... 12.03.2018 Recipe

เกี๊ยวทอดไส้ผัก 1. ทำไส้โดยรวนเห็ดฟาง เห็ดเออรินจิ และเห็ดหูหนู ในกระทะบนไฟกลางจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่อ่างผสมใส่เห็ดรวน ฟองเต้าหู้ ไข่แดง และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

เต้าหู้ทอดเกลือ 1. ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำ เกลือและพริกขี้หนูสับ ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำจิ้มข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสง 2. นำเต้าหู้มาซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้... 12.03.2018 Recipe

ไข่ข้าวโพด 1. ต่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยเม็ดข้าวเปลือกยับยั้งการเจริญเติบโตของกระดูกสันหลังส่วนที่เหลือ เกลือและพริกไทยใช้ส้อมให้เข้ากันเลยขึ้นฟอง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนน้ำมันเครื่องราดไข่ให้ทั่วทานเค้กน้ำมันหอมระเหยลงบนกระทะ จนไข่สุกเหลืองปิดไฟ 3. จัดวางไข่ข้าวโพดใส่จานโรยต้นหอมที่เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศเทศ 12.03.2018 Recipe

เปาะเปี๊ยะทอดเห็ด 1. ทำไส้โดยโขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่พริกไทยและกระเทียม โขลกรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยใส่วุ้นเส้น ไข่แดง เห็ดเออรินจิ เห็ดฟาง เห็ดหูหนูดำ เต้าหู้ขาวยี และเครื่องที่โขลก ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ไก่ทอดขมิ้น 1. เตรียมไก่โดยล้างให้สะอาด พักไว้ให้แห้ง ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่ และเนื้อไก่จนทั่ว ใส่ลงในอ่างผสม พักไว้ เตรียมเครื่องหมักโดยโขลกกระเทียม พริกไทยและขมิ้น เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่อ่างไก่ เคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย นวดจนเครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่... 12.03.2018 Recipe

ทอดมันเห็ดเจ 1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนเอาส่วนที่สกปรกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างเห็ดนางฟ้าและเห็ดภูฏาน ตัดเอาโคนแข็งออก ฉีกเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วย พักไว้ 3. บดหรือสับเห็ดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe

กุ้งแพ 1. ทำนํ้าจิ้มโดยโขลกกระเทียมและพริกชี้ฟ้าจนละเอียด ใส่นํ้าส้มสายชู นํ้าตาล และเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนนํ้าตาลละลายปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน แล้วใส่เครื่องที่โขลกผสมพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดกรีและหนวดกุ้งทิ้งพักไว้ให้สะเด็ดนํ้า 3. โขลกนํ้าพริกแกงเผ็ด ขมิ้นและเกลือ... 08.03.2018 Recipe

ไก่ทอดหาดใหญ่ 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดนํ้า ใส่ลงในอ่างผสม จากนั้นเตรียมเครื่องหมักโดยโขลกกระเทียม หอมแดง พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่าเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ลงในอ่างเนื้อไก่ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และนํ้าตาลทรายแดง นวดเนื้อไก่กับเครื่องหมักให้เข้ากันดี ใส่แป้งข้าวเจ้าลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

ทอดมันกุ้ง 1. ทำน้ำจิ้มบ๊วยโดยเคี่ยวน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เนื้อบ๊วย และน้ำบ๊วยเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ 2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ดึงเส้นดำออกโดยไม่ต้องผ่าหลัง ใส่ลงในอ่างผสม เคล้ากับแป้งมัน นำไปล้างจนน้ำที่ล้างใส... 08.03.2018 Recipe

ตำขนุน 1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียม หอมแดง และกะปิ โขลกจนละเอียดเข้ากัน ใส่ขนุนอ่อน โขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา โขลกพอแตกและเข้ากันดี ตักใส่ชามไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม... 08.03.2018 Recipe

จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง 1. ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาขนาด 0.5 ซม. ยาว 2 นิ้ว ใส่อ่างผสมไว้ ส่วนตับหมูล้างแล้วหั่นชิ้นขนาดเท่ากับเนื้อหมู ใส่อ่างผสมเดียวกัน เตรียมไว้ 2. โขลกพริกไทย รากผักชี... 08.03.2018 Recipe

ลาบหมูคั่ว 1. ทำน้ำพริกลาบโดยใช้ไม้เสียบพริกแห้งปิ้งบนเตาถ่านพอกรอบและส่งกลิ่นหอม พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่ลูกจันทน์ ดีปลี อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน และเปราะหอม ลงคั่วพอมีกลิ่นหอม ใส่ดอกจันทน์ และกานพลู คั่วต่อพอมีกลิ่นหอมจึงใส่ลูกผักชี มะแขว่น... 08.03.2018 Recipe

ไส้อั่วหมู 1. โขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่ และพริกขี้หนูแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่รากผักชี ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง และขมิ้น โขลกรวมกันหยาบๆ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ใส่หมูเนื้อแดงกับหมูสามชั้นลงในอ่างผสม ใส่เครื่องที่โขลก เคล้าให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

ปีกไก่ทอดกรอบ 1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปหมักกับเกลือซอสปรุงรส และพริกไทยป่น เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบพร้อมน้ำ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ปีกไก่ลงทอดใส่ใบเตย หมั่นคน ทอดจนปีกไก่แห้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน... 08.03.2018 Recipe