ไข่ห่อไส้กุ้ง

โทสต์ไข่ดาว 1. ทำโทสต์ไข่ดาวโดยผสมเนยและกระเทียมให้เข้ากันในชามผสม พักไว้ 2. ทาเนยกระเทียมให้ทั่วขนมปังด้านใดด้านหนึ่ง นำด้านที่ทาเนยกระเทียมวางลงบนถาดอบ จากนั้นใช้หลังช้อนกดตรงกลางขนมปังให้เป็นหลุม ทาเนยกระเทียมเฉพาะด้านในหลุมให้ทั่ว ต่อยไข่ลงในหลุม บีบมายองเนสให้ทั่วขอบหลุม โรยด้วยมอซซาเรลล่าและพาร์มีซานให้ทั่วขนมปัง (พยายามอย่าให้ลงบนหน้าไข่) 3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180... 05.09.2022 Recipe

คีชมะเขือเทศ 1. เตรียมแป้งพาย (Pâté Brisee) โดยใส่แป้งสาลี เกลือสมุทรลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่เนย ใช้สองมือถูจนแป้งมีลักษณะเข้ากันเป็นเม็ดถั่วหยาบๆ ใส่น้ำเย็น ตะล่อมให้แป้งเข้ากันเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมง... 05.09.2022 Recipe

แซนด์วิชกะหล่ำปลี 1. ใช้ที่ขูดผลไม้ขูดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบางๆ ใส่ในอ่างผสม ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่ต้นหอม ปูอัดและนมสดชนิดจืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย วางขนมปังแซนด์วิชลงปิ้งจนขนมปังสีสวยทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้... 05.09.2022 Recipe

ไข่กระทะอบชีส 1. ทำหมูผัดปรุงรสโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้เหลืองหอม ใส่เนื้อหมู ผัดยีให้สุกทั่ว ใส่เนื้อกุ้ง ผัดยีพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกไทยดำป่น เกลือ... 05.09.2022 Recipe

แซนด์วิชไข่พับแฮมชีส ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้ ทำแซนด์วิชโดยตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เนย กรอกให้ทั่วกระทะ พอเนยละลาย เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ก่อนที่ไข่จะเซ็ตตัว ให้วางขนมปังทั้งสองแผ่นลงบนไข่แล้วพลิกกลับ พอไข่สุก ให้พลิกกลับด้าน พับแผ่นไข่ส่วนเกินด้านข้างขึ้นด้านบนขนมปัง วางชีสแผ่นกับแฮมบนไข่ทั้งสองฝั่ง... 05.09.2022 Recipe

ขนมปังอบไข่ 1. ขนมปังที่ใช้เป็นทรงกลม มีเปลือกแข็ง (hard roll bread) โดยเราจะนำขนมปังมาหั่นด้านนนออก ทำให้เป็นฝาปิด ส่วนขนมปังชิ้นล่างก็นำมาคว้านเนื้อเล็กน้อย เราก็จะได้ถ้วยขนมปังสำหรับอบแล้ว 2. ใส่เนยก้อนลงไป รองด้านในถ้วยขนมปังด้วยเบคอนแล้วต่อยไข่ไก่ลงในขนมปัง (รองเบคอนให้เต็มเพื่อไม่ให้ไข่ไก่ซึมเข้าเนื้อขนมปัง) โรยมอซซาเรลลาชีส... 05.09.2022 Recipe

กาเลตต์เบคอนไข่ 1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในอ่างผสม ตามด้วยเกลือป่น ไข่ไก่ นมและน้ำ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทเนยจืดละลายตามลงไป ตีให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำไปพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที  2. ทำมะเขือเทศคอมโพทโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง... 05.09.2022 Recipe

แพนเค้กชาเขียวผลไม้สด 1. เตรียมแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย ผงชาเขียว เกลือ ไข่ไก่ นมสด และเนยละลาย ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 10 นาที 2.... 05.09.2022 Recipe

พาสต้าไก่อบเนยกระเทียม 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เส้นแอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติลงต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย จับเวลา 9 นาที เมื่อครบเวลา ตักเส้นพาสต้าขึ้นใส่ถาด เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว พักไว้ 2.... 05.09.2022 Recipe

มันบดชีส 1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็น นำใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่น้ำเกลือสมุทร รอจนเดือด ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ต้มจนมันฝรั่งสุกนุ่ม นาน 15 –... 05.09.2022 Recipe

ไข่เบเนดิกต์ 1. ทำซอสฮอลลองเดสโดยใส่น้ำ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ทำซาบายอนโดยใส่ไข่แดง น้ำเลมอน และน้ำ ลงในอ่าง ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อน ตีจนไข่แดงสีอ่อนลงและข้นฟู ยกลงตีต่อจนไข่แดงเริ่มอุ่น เทเนยละลายลงในซาบายอน ตีด้วยตะกร้อเร็วๆ จนเข้ากันดี... 05.09.2022 Recipe

แซนด์วิชเกาหลี 1. ทำหมูบลูโกกิโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูและหอมใหญ่ลงผัด ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และมิริน ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน พักไว้ 2. ทำซอสมายองเนสโดยผสมมายองเนส น้ำตาลทราย และซอสพริกให้เข้ากันในชามผสม พักไว้ 3.... 05.09.2022 Recipe

แซนด์วิชทูน่า 1. ทำสลัดทูน่าโดยบีบน้ำออกจากทูน่าพอหมาด ผสมทูน่า หอมใหญ่ มายองเนส เคเปอร์ ดิจองมัสตาร์ด และน้ำเลมอน ในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ทาเนยบนขนมปัง วางผักกาดโอ๊กเขียว ตักสลัดทูน่าใส่... 05.09.2022 Recipe

กราโนลาโบลว์ ใส่กราโนลาลงในชาม ตามด้วยสตรอว์เบอร์รี มะม่วงหั่นเต๋า กล้วยหอม และเนยถั่ว เทนมข้าวโอ๊ต อัลโปร รสออริจินอล รับประทานเป็นอาหารเช้า 22.08.2022 Recipe

ขนมปังคัสตาร์ดโยเกิร์ต ทำคัสตาร์ดโยเกิร์ตโดยตีไข่ไก่และโยเกิร์ตในอ่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและกลิ่นวานิลลาคนส่วนผสมของน้ำตาลละลายดี พักไว้ ใช้ช้อนกดขนมปังให้เป็นรูตรงกลางให้เหลือขอบไว้เล็กน้อย ใส่คัสตาร์ดโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ นำขนมปังเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 20 นาที หรือเตาอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส... 21.04.2022 Recipe

แฮมห่อสลัดมันฝรั่ง ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่มันฝรั่งลงต้มนาน 20-25 นาทีจนสุกนุ่ม (ทดสอบโดยเมื่อใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม จะดึงขึ้นมาได้ง่าย) ปิดไฟ ตักมันฝรั่งขึ้นพักให้พอหายร้อน ปอกเปลือก จากนั้นบดด้วยที่บดมันหรือส้อมให้ละเอียด พักให้เย็น ทำสลัดมันฝรั่งโดยใส่มันฝรั่งบดลงในอ่างผสม ใส่แครอท แตงกวา หอมหัวใหญ่... 04.03.2022 Recipe

อาซาอิโบลว์ ทำอาซาอิเบอร์รีโบว์โดยใส่กล้วยหอมแช่แข็ง สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง บูลเบอร์รีแช่แข็ง อาซาอิแช่แข็ง ตามด้วยพีนัทบัตเตอร์และนมถั่วเหลืองลงในโถปั่นน้ำ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ เทอาซาอิเบอร์รีลงในชามที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วย สตรอว์เบอรี บูลเบอร์รี กีวี กราโนลาและพีนัทบัตเตอร์ เสิร์ฟ อ่านบทความเพิ่มเติม... 15.02.2022 Recipe

มัฟฟินงาขี้ม่อน อุ่น เตาอบที่ อุณหภูมิ150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชยและเกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวันอบ งาขี้ม่อน... 20.01.2022 Recipe

ข้าวต้มทรงเครื่อง 1. เตรียมน้ำซุปกระดุกหมูโดยใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยกระดูกหมู ยกหม้อตั้งบนไฟกลาง ระหว่างรอให้เดือด เตรียมหมูบะช่อโดยผสมหมูบด ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและพริกไทยขาวป่น เข้าด้วยกัน เตรียมไว้ 2. พอซุปเดือดช้อนฟองออกให้หมด จากนั้นปั้นหมูบะช่อตักเป็นก้อนกลมขนาดพอคำใส่ลงไป ช้อนฟองออกอีกครั้งจึงใส่หอมแดง... 17.01.2022 Recipe

Challenge รักตัวเองทุกเช้าด้วย 7-day Toast เมื่อก่อนเราเคยเชื่อว่าอาหารมื้อเช้าคือมื้อสำคัญของสมอง แต่งานวิจัยและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในยุคหลังก็ได้มาเฉลยแล้วว่าอาหารเช้าไม่ได้มีผลต่อร่างกายที่แตกต่างไปกว่าการกินอาหารมื้ออื่นๆ มากนัก แต่กระนั้นเอง สำหรับตัวฉันแล้วอาหารเช้าก็ยังเป็นมื้อที่มีผลต่อจิตใจมากทีเดียว ถึงขนาดว่าวันไหนชีวิตพาไปเจอเรื่องราวแสนทรหด ฉันมักจะรีบเข้านอนเพื่อกด Skip เรื่องวุ่นวายต่างๆ แล้วจะได้รีบตื่นมากินข้าวเช้าเร็วๆ พร้อมกับคิดเมนูไว้ล่วงหน้าเรียบร้อย แล้วพอตื่นเช้ามาได้กินของอร่อยตามนั้นฉันก็จะรู้สึกดีขึ้นจริงๆ ด้วยละค่ะ เพราะฉะนั้น ในช่วงที่สถานการณ์บ้านเมืองช่างตึงเครียดเช่นนี้... 09.11.2021 Cooking