เค้กข้าวเหนียวอัญชันคอหมูย่าง

Found 604 results for Tag : กับข้าว

ปลาแรดคั่วพริกเกลือ 1. ใส่เนื้อปลาแรดลงในอ่างผสม โรยเกลือและแป้งมันให้ทั่วเนื้อปลาเคล้าพอเข้ากันเคาะเอาแป้งส่วนเกินออกเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้ น้ำมันร้อนได้ที่ทดสอบระดับความร้อนของ น้ำมันโดยใส่เศษแป้งลงในกระทะหากแป้งดีดตัวขึ้นมาและมีฟองอากาศเกาะรอบๆแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่ใส่เนื้อปลาแรดที่เตรียมไว้ ลงทอดจนฟองอากาศที่เกาะอยู่รอบๆชิ้นปลา หมดเร่งเป็นไฟแรงทอดต่ออีกประมาณ 1 นาทีตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 3. เทน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้ ประมาณ... 13.07.2020 Recipe

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น 1. เตรียมน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและซุปก้อนรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนให้ซุปก้อนละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ใส่น้ำในหม้อลังถึง ¾ ของหม้อ ยกตั้งไฟกลาง รอไว้ ตีไข่ให้พอเข้ากันในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น คนให้เข้ากัน... 08.07.2020 Recipe

ชาชูซาเตี๊ยะ 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้งพักไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชาให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นลงดาดให้ทั่วทุกด้านจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่สับปะรดด้านล่างหม้อ วางหมูสามชั้นที่ทอดแล้ว ใส่รากผักชี หอมแดง... 01.07.2020 Recipe

แกงคั่วฝักเพกา 1. ทำน้ำพริกแกงคั่วโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้กระเทียม โขลกต่อจนละเอียด ใส่หอมแดงกะปิ โขลกเข้าด้วยกันจนละเอียดดี ตักใส่ถ้วยพักไว้ 2. เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางจนเดือดและแตกมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดให้หอมและมีมันสีแดงเล็กน้อย ค่อยๆใส่กะทิ ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้เค็มกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย พอเดือด ใส่เห็ดขอนขาว... 03.06.2020 Recipe

ผัดพริกขิงไก่กรอบ 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้พริกไทย โขลกให้ละเอียด ใส่รากผักชีผิวมะกรูด โขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงกระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิและกุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียดเข้ากัน เตรียมไว้ 2. เคล้าเนื้อไก่กับน้ำปลา ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำ... 31.05.2020 Recipe

จับฉ่าย 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่โครงเป็ด เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือด 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่รากผักชีและเห็ดหอมลงผัดพอหอม ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาล ใส่ผักกวางตุ้ง ผักโขมจีน และคะน้า ผัดพอให้ผักสลบ ปิดไฟ... 31.05.2020 Recipe

ปลาแรดสองหน้า 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออกล้างให้สะอาด แล่เอาแต่เนื้อทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นพอคำ (เก็บก้างปลาไว้) จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน เคล้าเนื้อปลากับแป้งมันพอทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ก้างปลาลงทอดต่อจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ วางก้างปลาตรงกลางจาน จัดเนื้อปลาทอดวางในจานก้างปลาทั้งสองด้าน... 24.05.2020 Recipe

ปลาแรดนึ่งกระเทียมโทน 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกผ่าท้องและควักไส้ออก ล้างให้สะอาดใช้มีดคมๆบั้งเนื้อ ปลาให้ลึกถึงกระดูก3 รอย ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้พอให้สะเด็ดน้ำทาน้ำมันงาให้ทั่ววางบนตะแกรงนึ่งที่รองด้วยต้นกระเทียมจีน เตรียมไว้ 2. ผสมกระเทียมโทนดอง กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง พริกชี้ฟ้าสีแดงและสีส้ม พริกชี้ฟ้าแห้งและรากผักชี... 24.05.2020 Recipe

ต้มปลาแรดใบมะขามอ่อน 1. ล้างเนื้อปลาแรดให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.ตามขวาง (เมื่อนำปลาไปต้มเนื้อปลาจะไม่เละ) 2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางรอให้น้ำเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดงและมะขามเปียก ปิดฝา ต้มนานประมาณ 5... 24.05.2020 Recipe

แกงส้มปลานิลหน่อไม้ดอง 1. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก หั่นแว่นหนา 1.5 นิ้วล้างน้ำใส่ตะแกรงพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ 2. ล้างหน่อไม้ดองด้วยน้ำสะอาดเพื่อลด กลิ่นหมักของหน่อไม้ เทใส่กระชอนพักไว้ให้ สะเด็ดน้ำ 3. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางปิดฝานาน ประมาณ... 24.05.2020 Recipe

คะน้ากุนเชียงกรอบ 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรง รอให้น้ำเดือดใส่เกลือและกุนเชียงลงต้มประมาณ 3 นาทีตักขึ้น พักไว้ให้หายร้อน ใช้ส้อมหรือไม้ปลายแหลมจิ้มให้ทั่วกุนเชียง หั่นกุนเชียงเป็นแท่งขนาด 3-4 นิ้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน พอน้ำมันเริ่มอุ่น ใส่กุนเชียงลงทอดในกระทะนานประมาณ... 24.05.2020 Recipe

ผัดบรอกโคลี 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผักสุกเขียวน่ากิน พอน้ำเดือดจึงใส่บรอกโคลีลงลวกจนสุกเขียว ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งพอบรอกโคลีเย็น นำขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมอย่าให้เหลืองแล้วใส่ขิงพอสุกหอม ใส่เห็ดหอมสด ผัดพอสุก ใส่บรอกโคลีลวก ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำมันงา... 22.05.2020 Recipe

ปีกไก่อบซอสเสฉวน 1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หมักไก่โดยใส่ปีกกลางไก่และซอสหมักรวมกันในอ่างผสม ใช้มือนวดให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน คีบปีกไก่ลงย่างในกระทะจนสีสวย ใส่ซอสหมักที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำ... 18.05.2020 Recipe

ไข่เจียวกะเพราหมูสับ 1. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และพริกจินดาลงผัดจนหอม ใส่หมูสับ ผัดให้เนื้อหมูสุกแห้งดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน... 15.05.2020 Recipe

คั่วกลิ้งหมูสับ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนเหลือง ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ และหมูสับ ผัดให้เนื้อหมูสุกและแห้งดี ใส่ตะไคร้ซอย ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือสมุทร ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 15.05.2020 Recipe

ยำวุ้นเส้น 1. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกจินดาแดง คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ พักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่หมูสับและกุ้งลงรวนจนสุกดี ใส่วุ้นเส้น คนให้วุ้นเส้นสุกและดูดน้ำจนหมด ปิดไฟ ยกลง... 15.05.2020 Recipe

เต้าหู้ผัดหมูสับ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนเหลืองทุกด้าน ใส่กระเทียมลงผัดจนเหลือง ตามด้วยหมูสับ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ... 14.05.2020 Recipe

กุ้งผัดไข่แดงเค็ม 1. ผ่าครึ่งไข่เค็มต้ม คว้านเอาเเต่ไข่แดงใส่ชามไว้ ใส่น้ำต้มสุก ยีไข่แดงให้ละเอียด พักไว้ 2. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง... 14.05.2020 Recipe

หมูหมัก 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวเม็ดรวมกัน ตักใส่อ่างผสมหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และแป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กล่องเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1 สัปดาห์ หรือเก็บเข้าช่องแข็งแบ่งเป็น portion... 09.05.2020 Recipe

ต้มผักกาดดองกระดูกหมู 1. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่กระดูกหมูลงทอดให้สีเหลืองสวย ใส่กระเทียมจีนและพริกไทยขาว ผัดให้เข้ากัน ลดไฟลง ใส่น้ำ คนอร์ และเกลือสมุทร คนพอเข้ากัน ต้มนาน 30 นาทีระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองออกจนหมด... 09.05.2020 Recipe