ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย

Found 91 results for Tag : กับแกล้ม

เชิงปลากรายตีกระเทียม 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เชิงปลากรายลงทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่นํ้ามัน พอร้อนใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนู ผัดให้หอม ใส่นํ้าซุป ปรุงรสด้วยนํ้ามันหอย นํ้าปลา นํ้าตาล... 12.03.2018 Recipe

ลาบปลาแซลมอน 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาลงทอดจนสุกทั่ว ตักใส่จาน พักไว้พออุ่น จึงเลาะหนังกับก้างออก ส่วนเนื้อ ปลาแกะเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ผสมเนื้อปลาทอด น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่น... 12.03.2018 Recipe

ปลาแซลมอนแช่น้ำปลา 1. ทำน้ำจิ้มโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง แล่เอาหนังปลาออก หั่นเป็นชิ้นบาง ใส่ลงในจานที่รองด้วยแครอทและหัวไช้เท้า นำเข้า แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาพอเย็น ราดด้วยน้ำปลาพอทั่วโรยกระเทียมโทนและใบสะระแหน่ ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นเสี้ยว เสิร์ฟกับผักสดและน้ำจิ้ม... 12.03.2018 Recipe

ยำหมูกรอบ 1. ทำหมูกรอบโดยล้างหมูสามชั้นให้สะอาด นำหมูแขวนด้วยตะขอนำเข้าอบในเตาย่างเป็ด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงนาน 30 นาที พอหมูสุกนำขึ้นมาใช้เหล็กแหลมหรือส้อมแทงให้ทั่วหนังหมู ทาน้ำส้มสายชูและเกลือบนหนังหมูให้ทั่ว นำเข้าไปอบต่ออีก 1 ชั่วโมง นำออกมาจากเตา แขวนผึ่งไว้ข้ามคืนให้แห้งสนิท บั้งเนื้อหมูเป็นริ้วๆตามต้องการ นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนจัดด้วยไฟกลางนาน... 12.03.2018 Recipe

ทอดมันเห็ดเจ 1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนเอาส่วนที่สกปรกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ล้างเห็ดนางฟ้าและเห็ดภูฏาน ตัดเอาโคนแข็งออก ฉีกเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วย พักไว้ 3. บดหรือสับเห็ดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe

เสือร้องไห้ 1. ล้างเนื้อวัว แล่เป็นชิ้นหนาขนาด 0.5 ซม.ใส่ในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และเกลือเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง 2. ทำแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น... 12.03.2018 Recipe

คอหมูย่างจิ้มแจ่ว 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและข้าวคั่ว ผสมจนเข้ากันดี นำไปหมักหมูพักไว้ข้ามคืนในตู้เย็นช่องธรรมดา 3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180... 12.03.2018 Recipe

ไส้หมูย่าง 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาวพริกป่น และข้าวคั่ว เข้าด้วยกันในถ้วยคนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง คนพอทั่ว พักไว้ 2. ล้างไส้หมูด้วยน้ำแกว่งสารส้มหรือน้ำปูนแดงและล้างน้ำอีกครั้งจนสะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 3. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย... 12.03.2018 Recipe

เอ็นไก่ทอดกระเทียม 1. ล้างเอ็นข้อไก่ พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่เอ็นข้อไก่เคล้าให้ทั่ว ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาล เคล้าให้ทั่ว... 12.03.2018 Recipe

ไก่ทอดอย่างง่าย 1. ล้างไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่ และเนื้อไก่จนทั่ว ใส่ลงในอ่างผสม นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อไก่เย็น นำออกจากตู้เย็น หมักเนื้อไก่ด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำปลา นวดเนื้อไก่กับเครื่องหมักนานประมาณ... 12.03.2018 Recipe

ไก่ทอดใบเตย 1. ล้างไก่ให้สะอาด ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่และเนื้อไก่จนทั่ว ต้มน้ำในหม้อบนไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เกลือปริมาณเล็กน้อย ใส่ไก่ลงลวกนานประมาณ 4 นาที ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น 2. เตรียมอ่างสำหรับคลุกเนื้อไก่โดยแบ่งเป็น 3 อ่างอ่างที่ 1 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์... 12.03.2018 Recipe

หมูกรอบคั่วเกลือ 1. ทำหมูกรอบโดยล้างหมูสามชั้นให้สะอาด นำหมูแขวนด้วยตะขอนำเข้าอบในเตาย่างเป็ด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงนาน 30 นาที พอหมูสุกนำขึ้นมาใช้เหล็กแหลมหรือส้อมแทงให้ทั่วหนังหมู ทาน้ำส้มสายชูและเกลือบนหนังหมูให้ทั่ว นำเข้าไปอบต่ออีก 1 ชั่วโมง นำออกมาจากเตา แขวนผึ่งไว้ข้ามคืนให้แห้งสนิท บั้งเนื้อหมูเป็นริ้วๆตามต้องการ นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนจัดด้วยไฟกลางนาน... 12.03.2018 Recipe

หมูสามชั้นทอด 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่นและข้าวคั่ว ในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็มจากนั้นใส่ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนพอเข้ากัน พักไว้ 2. ถอนขนหนังหมู ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นเส้นหนา... 08.03.2018 Recipe

นักเก็ตปลาสองสี 1. ล้างเนื้อปลาทั้งสองชิ้น ซับน้ำให้แห้ง แล่เอาหนังปลาออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที... 08.03.2018 Recipe

บอลปลาทูน่า 1. ล้างมันฝรั่ง ผ่าครึ่งหัวตามขวาง ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกใน หม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกนุ่ม ลอกเอาเปลือกออกแล้วหั่นชิ้นใส่ลงในอ่างผสม บดให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูน่าที่ยีเป็นชิ้นเล็ก ผสมให้เข้ากันทั่ว ใส่พริกชี้ฟ้า หอมแดง พาร์สเลย์ ต้นหอม ออริกาโน พริกไทย... 08.03.2018 Recipe

คาลามารีซอสต้มยำ เมื่อรู้เคล็ดลับแล้วก็ลงมือทำกันเลยนะครับ ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับชุบทอดโดยผสมแป้งสาลี แป้งมันสำปะหลัง ผงฟู เกลือ พริกไทย และน้ำโซดาในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นให้เย็นจัดนาน 15-20 นาที จากนั้นเตรียมซอสต้มยำโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด... 08.03.2018 Recipe

ปลาชิชาโมะคลุกเกล็ดขนมปังทอด 1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมมิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสทงคัตสึ น้ำตาล และหัวไช้เท้า เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2. ผสมซีอิ๊วขาว ขิง และน้ำตาล ให้เข้ากัน ใส่ปลาลงคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน... 08.03.2018 Recipe

ปลาเทราต์ทอดกับทาร์ทาร์ซอส 1.ทำมายองเนสโดยผสมน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย ดิจองมัสตาร์ด และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ จากนั้นตีไข่แดงในอ่างแก้วด้วยตะกร้อจนเป็นสีครีมนวล ใส่น้ำมันมะกอกสลับกับน้ำส้มสายชู ตีต่อจนหมด (จบด้วยน้ำมัน) ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2.ทำทาร์ทาร์ซอสโดยผสมมายองเนส... 08.03.2018 Recipe

ปลาก้อนทอดราดซอสขาว 1. ทำซอสขาวโดยผัดเนยกับหอมใหญ่ในกระทะด้วยไฟอ่อน จนสุกใสและมีกลิ่นหอม ใส่แป้งสาลี ผัดด้วยตะกร้อจนเข้ากันทั่วและมีกลิ่นหอม ใส่นมสด ผัดต่อจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก... 08.03.2018 Recipe

ยำใบบัวบก 1. ตั้งกระทะน้ำมันและกระเทียมบนไฟอ่อน เจียวกระเทียมจนเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ใส่ใบบัวบก หอมแขก และน้ำมันกระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ ลงในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว ถั่วทอด... 08.03.2018 Recipe