RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 95 results for Tag :
ซอส
บิงซูมะยงชิดพริกเกลือ
1. ทำน้ำแข็งนมโดยผสมนมสดชนิดจืดและนมข้นหวานรวมกันในชามผสม คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเล็กหรือพิมพ์ทรงสูง แช่ตู้เย็นช่องแข็งนาน 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนเซ็ตตัวเป็นน้ำแข็ง 2. ทำซอสมะยงชิดโดยใส่เนื้อมะยงชิด น้ำ และน้ำตาลทรายรวมกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนมะยงชิดนิ่มลงและซอสข้น ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน...
10.04.2019
Recipe
มันฝรั่งทอดซอสไข่เค็ม
1. ใช้มีดหั่นมันฝรั่งตามขวางให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร นำไปล้างน้ำ 2 ครั้ง ล้างจนน้ำใส ไม่ขุ่น สะเด็ดน้ำพักไว้ ผสมน้ำและน้ำส้มสายชูในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นำมันฝรั่งที่สไลซ์ไว้ลงแช่ทิ้งไว้ 15...
14.03.2019
Recipe
ผักชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น
1. ใส่ไข่แดง น้ำเย็น และน้ำแข็ง ลงในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆเทแป้งลงในอ่างผสม ใช้ตะเกียบคนให้แป้งละลายไม่เกาะตัวเป็นเม็ด พักไว้ในตู้เย็นช่องแช่แข็งจนแป้งเย็นจัด ประมาณ 5-10 นาที 2. ทำซอสมายองเนสโชยุโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายแดง รอให้น้ำตาลละลาย ใส่น้ำส้มสายชู...
01.03.2019
Recipe
ไก่ม้วนยัดไส้ผักโขมชีส
1. วางเนื้อไก่บนเขียง วางกระดาษไขหรือพลาสติกแร็ปทับ ใช้ค้อนทุบเนื้อค่อยๆทุบเนื้อไก่ให้แผ่บางออก ทำจนครบทั้ง 3 ชิ้น หมักด้วยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้ 2. ทำไส้ผักโขมโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไปกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่เห็ดแชมปิญอง ผัดให้พอสุก...
20.02.2019
Recipe
อกไก่ย่างซอสครีมมะนาว
1. สับกระเทียมให้ละเอียดเและสับผักชีทั้งต้นเตรียมเอาไว้ 2. นำอกไก่ มาสไลด์ครึ่งอกและหั่นครึ่งไว้ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำและผงรสมะนาวคนอร์ ตามด้วยกระเทียมและผักชี เคล้าด้วยน้ำมันมะกอก ทำจนครบทั้งสองด้านหมักทิ้งไว้ 10 – 15 นาที 3. ทำซอสครีมมะนาวโดยผสมผงรสมะนาวคนอร์กับน้ำ คนให้ผงมะนาวละลายเข้ากันดีในชาม...
19.12.2018
Recipe
เห็ดมิลกี้ชุบเกล็ดขนมปังทอด
1. หั่นเห็ดมิลกี้ให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. เตรียมไว้ 2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในอ่างผสมแป้งสาลี คนให้เข้ากัน พักไว้ ไข่ไก่ใส่ลงในอ่างผสมใบที่ 2 และใส่เกล็ดขนมปังลงในอ่างผสมใบที่ 3 เตรียมไว้ 3....
24.07.2018
Recipe
ซอสพริกหมักเอง ทำง่าย อร่อยดี มีโพรไบโอติกส์
อาหารหมักดองเป็นแหล่งของจุลินทรีย์ตัวดีที่ยังมีชีวิต หรือโพรไบโอติกส์ (probiotics) ช่วยปรับสมดุลของระบบจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ ป้องกันโรคร้ายต่างๆ ได้ แต่ไหนแต่ไรมา ซอสพริกเป็นอาหารหมักดองอย่างหนึ่ง ทำจากการหมักดองพริกสด โดยอาศัยจุลินทรีย์ lacto acid ที่มีในพริกอยู่แล้ว แม้แต่ซอสพริกศรีราชาดั้งเดิม ก็เป็นซอสพริกหมักธรรมชาติ...
10.07.2018
Cooking
มายองเนส
ใส่ไข่แดงลงในชามผสม ตามด้วยดิจองมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ค่อยเทน้ำมันสลัดลงไปช้าๆ ระหว่างนั้นใช้ตะกร้อตีส่วนผสมไข่แดงให้เข้ากัน เทน้ำมันจนหมด หรือจนได้ความข้นที่ต้องการ (ยิ่งใส่น้ำมันมายองเนสจะยิ่งข้น) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หมายเหตุ นอกจากน้ำมันสลัดสามารถใช้น้ำมันอื่นๆได้ เช่น น้ำมันมะกอกชนิดธรรมดา น้ำมันดอกทานตะวัน...
09.07.2018
Recipe
น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 1 (แบบผัด ใส่ข่า)
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันพอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้ยี้ ผัดยีให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียมเจียว ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มกระเพาะปลา
1. ปั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม น้ำต้มสุก น้ำส้มสายชู และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ชิมรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็มเล็กน้อย 2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ ...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 2 (ไม่ผัด ใส่กระเทียมดอง)
1. โขลกหรือบดเต้าหู้ยี้ให้ละเอียด ใส่กระเทียมดองลงโขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ใส่น้ำต้มสุก ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำมันงา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นน้ำมันงา...
12.03.2018
Recipe
ซอสเย็นตาโฟ สูตร 1 (ใส่ซอสแดง)
1. โขลกหรือบี้เต้าหู้ยี้ให้ละเอียดในชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง ซอสแดง น้ำกระเทียมดอง น้ำต้มสุก เกลือ และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้หวานจากน้ำกระเทียมดอง เค็มจากเต้าหู้ยี้ 2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ ...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 3 (แบบจีนไหหลำ)
1. ผสมเต้าหู้ยี้กับน้ำเต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง และน้ำซุปไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายและเต้าหู้ยี้เละ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานน้ำกระเทียมดอง ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตร 3 (ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก)
1. ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และเต้าหู้ยี้ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางคอยคนตลอดเวลา พอเดือดใส่น้ำมันงา พริกไทย ผงพะโล้ และงาขาวคั่วครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ชิมรสให้เค็ม...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตร 1 (รสเข้มข้น)
1. โขลกหรือบดเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วดำชนิดหวาน น้ำส้มสายชูและน้ำซุปไก่ คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) กระเทียม ขิง และรากผักชี คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตร 4 (ซอสมะเขือเทศ)
1. โขลกพริกขี้หนู ข่า รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรส ให้เปรี้ยว หวาน เค็ม...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตร 2 (รสกลาง)
1. โขลกหรือบดเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่หม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และซีอิ๊วดำชนิดหวาน คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ใส่กระเทียม ขิง คนให้ทั่ว พอเดือดและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1. ผสมถั่วลิสงคั่วกับน้ำพริกแกงเข้าด้วยกันในถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่กะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวพอแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงที่ผสมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว ลดเป็นไฟอ่อน คอยคนอย่าให้ติดก้นกระทะ ใส่น้ำตาล...
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มข้าวมันไก่ทอด
1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนข้นเหนียว ปิดไฟ ใส่เครื่องที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด 2....
12.03.2018
Recipe
น้ำจิ้มไก่ย่าง หมูย่าง สูตร 1
1. โขลกหอมแดงกับกระเทียมเผาเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่หม้อ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนข้นเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่พริกป่น คนพอทั่ว ชิมรสให้เผ็ดปานกลาง เปรี้ยว เค็ม หวาน...
12.03.2018
Recipe
Previous
1
2
3
4
5
Next