หลนปลาร้าบอง

Found 266 results for Tag : ผัด

ข้าวหน้าสตูเต้าหู้เห็ดหอม 1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตั้งหม้อน้ำซุปผักบนไฟกลางให้ร้อน ใส่เต้าหู้ทอด เห็ดหอม พอเดือดใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส นํ้ามันหอยเจ นํ้าตาล ซีอิ๊วดำ และพริกไทยดำ ลดเป็นไฟอ่อน... 12.03.2018 Recipe

ข้าวอบหม้อดิน 1. ซาวข้าวสาร ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. ทำน้ำราดโดยผัดเห็ดหอมกับน้ำมันหมูเจียวในกระทะด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำแช่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดพอทั่ว ปิดไฟ 3. ใส่น้ำมันหมูเจียว กุ้งแห้ง เผือกทอด... 12.03.2018 Recipe

ใบปอผัด 1. ล้างใบปอขยำกับนํ้าหลายๆครั้ง ให้หายขม 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ตักกระเทียมขึ้น พักไว้ ใส่ใบปอลงผัดให้เข้ากัน สักครู่ ใส่เต้าเจี้ยว ผัดพอทั่ว ชิมรสให้ออกเค็มเล็กน้อย ปิดไฟ 3.... 12.03.2018 Recipe

ข้าวราดหน้าตำลึงเต้าหู้น้ำแดง 1. เคล้าเต้าหู้กับแป้งมันพอทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะนํ้ามันร้อนด้วยไฟกลางพอเหลือง ตักขึ้นใส่ตะแกรง ทอดจนหมด พักไว้ 2. ทำตำลึงเต้าหู้น้ำแดงโดยตักน้ำมันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม ผัดด้วยไฟกลางพอเหลืองเล็กน้อย ใส่เห็ดฟาง ผัดพอสุก ใส่กุ้ง... 12.03.2018 Recipe

ข้าวราดผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน พักไว้ 2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดกับนํ้ามันจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าหู้... 12.03.2018 Recipe

คั่วกลิ้งมังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกคั่วกลิ้งโดยโขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เห็ดเออรินจิลงรวนจนสุก (ถ้าติดกระทะให้ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย) ตักขึ้น พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวกรอบทะเลผัดฉ่า 1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียมไทย และเกลือ เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึก ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย... 12.03.2018 Recipe

ข้าวผัดพริกขิงหมูกรอบ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่น้ำพริกแกงพริกขิง ถั่วฝักยาวหั่นท่อน หมูกรอบหั่นชิ้น ผัดให้เข้ากัน 2. ใส่ข้าวสวยตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา กากหมูเจียว ผัดจนข้าวเป็นเมล็ดสวย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับไข่ต้ม ... 12.03.2018 Recipe

ผัดกะเพราเต้าหู้ 1. ทำน้ำซุปผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟอ่อน ใส่ข้าวโพด หอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย รากผักชีและแตงกวา ลงในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปนานประมาณ 20-30 นาที แล้วกรองน้ำซุปเอาเฉพาะน้ำ 2. นำเต้าหู้และฟองเต้าหู้มาซับน้ำ ให้แห้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ... 12.03.2018 Recipe

ผัดกะเพราหมูกรอบ 1. ทำหมูกรอบสูตรต้ม ทอดโดยหมักเนื้อหมูกับเกลือ ซีอิ๊วขาว และพริกไทย พักไว้ 30 นาที นำไปต้มในหม้อน้ำเดือดนาน 15 นาที ตักขึ้น ใช้ส้อมแทงหนังหมูให้ทั่ว บั้งด้านเนื้อเป็นริ้วลึกประมาณ 0.5... 12.03.2018 Recipe

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมไทยสับละเอียดและพริกขี้หนูซอย ผัดพอหอม 2. ใส่เนื้อปลาเค็มยี คะน้าหั่นท่อน และข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดจนข้าวเป็นเมล็ดสวย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ ... 12.03.2018 Recipe

ผัดหมี่อีสานมังสวิรัติ 1. ทำซอสผัดไทยโดยโขลกพริกขี้หนูแห้ง กระเทียมไทย และหอมแดง เข้าด้วยกันจนละเอียด ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง ตักเครื่องปรุงที่โขลกใส่ลงผัดจนสึกหอม ใส่เกลือ เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำซุป คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

หมูกรอบคั่วเกลือ 1. ทำหมูกรอบโดยล้างหมูสามชั้นให้สะอาด นำหมูแขวนด้วยตะขอนำเข้าอบในเตาย่างเป็ด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงนาน 30 นาที พอหมูสุกนำขึ้นมาใช้เหล็กแหลมหรือส้อมแทงให้ทั่วหนังหมู ทาน้ำส้มสายชูและเกลือบนหนังหมูให้ทั่ว นำเข้าไปอบต่ออีก 1 ชั่วโมง นำออกมาจากเตา แขวนผึ่งไว้ข้ามคืนให้แห้งสนิท บั้งเนื้อหมูเป็นริ้วๆตามต้องการ นำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนจัดด้วยไฟกลางนาน... 12.03.2018 Recipe

ข้าวผัดแกงเขียวหวาน 1. หมักเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย และพริกไทยขาวป่น ในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มพอร้อน ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดในกระทะน้ำมันจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้ สะเด็ดน้ำมัน 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟอ่อน... 12.03.2018 Recipe

เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง 1. ทำน้ำซุปไก่โดยล้างโครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงลวกในหม้อน้ำเดือดไฟแรง เพื่อเอามันและสิ่งสกปรกออก จากนั้นตักใส่ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้งจนหมด ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนน้ำซุปใส ปิดไฟ ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำซุปไก่... 12.03.2018 Recipe

ข้าวผัดกะปิ 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงผัดจนสุก ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเนื้อหมูติดมันผัดพอสุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูขึ้นเงาปิดไฟ พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟอ่อน ใส่กะปิ หอมแดงซอย ไข่เจียวหั่นฝอย ผัดให้เข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

ผัดบรอกโคลีตับหมู 1. ทำตับหมูหมักโดยคลุกเคล้าตับหมูกับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ให้เข้ากันทั่ว หมักในอุณหภูมิห้องนานประมาณ 15 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่ตับหมูหมัก เร่งเป็นไฟแรง ผัดเร็วๆปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย... 12.03.2018 Recipe

น้ำพริกเผาเห็ดหอมเจ 1. โขลกพริกแห้งคั่วและเห็ดหอมแห้งทอดทีละอย่างจนละเอียด ตักใส่ชามไว้ 2. แช่มะขามเปียกกับซีอิ๊วขาวในถ้วยจนนุ่ม คั้นน้ำ กรองด้วยกระชอน เอากากออก 3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เห็ดหอมโขลก พริกแห้งโขลก และถั่วลิสง ผัดด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกคั้น... 12.03.2018 Recipe

หมูปั้นก้อนอบน้ำแดง 1. ผสมเนื้อหมู กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ให้เข้ากันดีหมักนานประมาณ 15 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ ทอดชิมให้รสเค็มหวานพอดี... 12.03.2018 Recipe

ไข่ยัดไส้หมูสับผัดซอสมะเขือเทศ 1.ทำไข่ยัดไส้โดยตอกไข่ลงในชามตีให้ไข่เข้ากันดี ระหว่างนั้นตั้งกระทะทาน้ำมันเล็กน้อยพอกระทะเริ่มร้อน เทไข่ลงในกระทะ วนไข่ให้ทั่วกระทะ ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เนื้อหมูลงผัดในกระทะให้สุก ตามด้วยแครอทเมล็ดถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน และมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและผักสุก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว... 12.03.2018 Recipe