กุ้งถัง

Found 265 results for Tag : ผัด

น้ำพริกอ่อง 1. โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูสับ โขลกให้เข้ากันตามด้วยมะเขือส้ม โขลกพอเข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองหอม ใส่น้ำพริกที่โขลก ผัดเข้าด้วยกันจนหอม ใส่น้ำ... 08.03.2018 Recipe

ใบเหลียงผัดไข่ 1. ล้างใบเหลียงให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ใบเหลียงลงผัดแค่พอผักสลด ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ตะหลิวกันใบ เหลียงไว้ข้างกระทะ ต่อยไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก คนจนไข่เริ่มสุก ผัดไข่ไก่กับใบเหลียงให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ชิมรสให้ออกเค็มมันกลมกล่อม... 08.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวหลอด 1. ทำบะเต็งโดยหมักเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ซอสปรุงรส และน้ำตาลในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่เนื้อหมูที่หมักลงผัดพอสุก ใส่ปลาหมึกแช่ เต้าหู้ น้ำ เคี่ยวด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนนาน 15... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกนรก 1. โขลกกระเทียมกับหอมแดงเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อมะขามเปียก กะปิ และพริกป่น โขลกต่อจนเข้ากันดี ใส่กุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน (โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน) แล้วใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและเกลือ... 08.03.2018 Recipe

ลาบหมูคั่ว 1. ทำน้ำพริกลาบโดยใช้ไม้เสียบพริกแห้งปิ้งบนเตาถ่านพอกรอบและส่งกลิ่นหอม พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่ลูกจันทน์ ดีปลี อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน และเปราะหอม ลงคั่วพอมีกลิ่นหอม ใส่ดอกจันทน์ และกานพลู คั่วต่อพอมีกลิ่นหอมจึงใส่ลูกผักชี มะแขว่น... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกกากหมู 1. เสียบพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งด้วยไม้ลูกชิ้น นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนให้กรอบเตรียมไว้จากนั้นเผาหอมแดงและกระเทียมบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้สุกหอมและเปลือกไหม้ ลอกเปลือกที่ไม้ออก เตรียมไว้ 2. โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งและพริกขี้หนูแห้งย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่หอมแดงและกระเทียมเผา โขลกต่อจนละเยอ ใส่กะปิ โขลกต่อจนเข้ากัน พักไว้ 3. ใส่มันหมูลงในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน... 08.03.2018 Recipe

น้ำพริกกะปิคั่ว 1. โขลกพริกแห้ง ข่า ผิวมะกรูด กระชาย หอมแดงและกะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูย่าง โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. เคี่ยวกะทิกับเครื่องที่โขลกและน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อนจนแตกมันสีแดงลอยหน้า และมีลักษณะข้นเหนียวเล็กน้อย ฉีกใบมะกรูดใส่... 08.03.2018 Recipe

ผัดเผ็ดกากหมู 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกหรือบดเครื่องปรุงทั้งหมด ให้เข้ากันทีละอย่างตามลำดับจนละเอียด ตักใส่ ถ้วยไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่มันหมูแข็งติดหนังลงเจียว หมั่นคนเจียวเอาน้ำมันในเนื้อหมูออกจนหมด พอเนื้อหมูเริ่มเหลือง เบาไฟลง เจียวจนเนื้อหมูเหลืองกรอบ ตักเนื้อหมูขึ้น ตักน้ำมันหมูออกจนเหลือน้ำมันประมาณ ½... 08.03.2018 Recipe

อุด้งเนื้อเทริยากิ 1. ทำซอสเทริยากิโดยใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน และน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท 2. หมักเนื้อริบอายกับซอสเทริยากิประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ... 08.03.2018 Recipe

ชิราตาเกะผัดหมู 1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ในถ้วยผสม แบ่งซอสครึ่งหนึ่งไว้สำหรับหมักหมู ที่เหลือไว้สำหรับผัด ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม ใส่แป้งมัน พริกไทย และซอสหมักที่เตรียมไว้ นวดด้วยมือให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อหมู เตรียมไว้ 2. ต้มเส้นชิราตาเกะในน้ำเดือดพอสุก... 08.03.2018 Recipe

ฟูซิลลีขี้เมาทูน่ากะเพรากรอบ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน ใส่ใบกะเพรา ½ ถ้วยลงทอด สังเกตใบกะเพรามีสีเขียวใสกรอบ ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟกลาง ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงผัดจนหอม ใส่ทูน่ากระป๋อง ผัดให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe

สปาเกตตีเขียวหวานหมู 1. หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. ตั้งกระทะย่าง (หรือกระทะเทฟล่อน) บนไฟกลางค่อนข้างแรง กลอกน้ำมันให้ทั่ว พอกระทะร้อน ใส่มะเขือม่วงลงย่าง ย่างด้านละประมาณ 2-3 นาที หรือจนสุกทั่ว ตักใส่จาน... 08.03.2018 Recipe

พาสต้าซอสครีมเห็ด 1. ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่และเห็ดฟางลงผัดพอสุกนุ่ม ใส่แป้งสาลีผัดให้ทั่ว ใส่นมเล็กน้อย ผัดพอให้แป้งไม่เป็นก้อน ใส่นมที่เหลือและวิปปิ้งครีม หมั่นคนซอสไม่ให้เป็นก้อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นพอดี ใส่พาร์มีซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ปิดไฟ 2. ทำผักผัดเนยโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe

คินพิระโกโบ 1.ล้างโกโบให้สะอาด ปอกเปลือก นำไปแช่น้ำเย็นจัดใส่เกลือเล็กน้อย ซอยโกโบเป็นเส้นหนา 2 มม. ยาว 6 ซม. จะได้ประมาณ 1 ถ้วย นำลงแช่ในน้ำเกลือไว้ก่อน ส่วนแครอทก็ทำเช่นเดียวกัน 2.ตั้งกระทะน้ำมันงาบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe

ปลากะพงผัดเต้าเจี้ยว 1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ โรยแป้งสาลีเล็กน้อยให้ทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันให้เหลืองนอกแต่นุ่มใน (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ 2. ตักน้ำมันในกระทะที่ทอดปลาออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองและมีกลิ่นหอม... 08.03.2018 Recipe

เต้าหู้ผัดพริกเผากุยช่าย 1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1.5-2 ซม. ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ขิง กระเทียม และต้นหอม ผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อกุ้งสับ ผัดพอสุก ใส่นํ้า... 08.03.2018 Recipe

ปลากะพงน้ำแดง 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นแบ่งแต่ละชิ้นเป็น 2 ชิ้นใหญ่ จะได้ทั้งหมด 4 ชิ้น โรยแป้งสาลีให้ทั่ว ใส่เนื้อปลาลงทอด... 08.03.2018 Recipe

เต้าหู้ผัดผงกะหรี่ 1. ทำนํ้าพริกเผาโดยโขลกเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียดตักใส่ถ้วย พักไว้ แบ่งมา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกับนํ้ามันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ในกระทะด้วยไฟอ่อนพอหอม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อนํ้าที่ใส่เกลือเล็กน้อยบนไฟกลางจนเดือด... 08.03.2018 Recipe

ปลาจะละเม็ดขาวผัดเหล้าแดง 1. ขอดเกล็ดปลาที่ติดอยู่ออกให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออก ล้าง ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หรือซับน้ำให้แห้ง แล่เนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นเป็น 4 ชิ้น จะได้ทั้งหมด 8 ชิ้น ใส่จาน... 08.03.2018 Recipe

ผัดตังโอ๋เต้าหู้ทรงเครื่อง 1. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนา 1 นิ้ว หรือ 2 นิ้ว นำไปเคล้ากับแป้งมันเล็กน้อยพอทั่ว ใส่ลงทอดในกระทะนํ้ามันร้อนด้วยไฟกลางพอมีสีเหลืองนวล ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน 2. ตักนํ้ามันในกระทะที่ทอดเต้าหู้ออกให้เหลือ ¼ ถ้วย ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลืองหอม... 08.03.2018 Recipe