Found 35 results for Tag : พริกไทยดำ
ปลากะพงผัดพริกไทยดำกับจิงจูฉ่าย 1. ผสมแป้งสาลีกับเกลือและพริกไทยดำบดปริมาณเล็กน้อยให้เข้ากันในชาม ใส่เนื้อปลาเคล้าให้แป้งทั่วชิ้นปลา เรียงใส่จานไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่เนื้อปลาลงทอดครั้งละจำนวนชิ้นเท่าๆกันจนสุกเหลือง (เพื่อให้น้ำมันมีอุณหภูมิเท่าๆกันทุกครั้งที่ทอด) ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้ ทอดจนหมด 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล... 07.11.2024 Recipe
เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีส นำเห็ดพอร์ตตาเบลโลหงายดอกเห็ดขึ้น โรยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบในเตาติ๊ง 180 องศา นาน 6 นาที นำออกมาจากเตา วางด้วย ชีสเมนแลนด์ เทสตี้ บนเห็ด นำเข้าอบอีกครั้ง 3... 05.09.2022 Recipe
ไก่ทอดซอสพริกไทยดำ 1. ทำซอสพริกไทยดำโดยผสมพริกไทยดำน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และน้ำเข้าด้วยกันในหม้อใบเล็ก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย พอซอสเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้ 2. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับให้แห้ง คลุกไก่กับแป้งสาลี เขย่าเบาๆให้แป้งส่วนเกินหลุดออก... 18.01.2022 Recipe
มันม่วงชีสบอลมาม่ากรอบ ล้างมันม่วงให้สะอาด ปอกเปลือก นำไปนึ่งบนลังถึง 10 นาที หรือจนสุก นำใส่อ่างผสม ใช้ส้อมบดมันม่วงในขณะที่ยังร้อนให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำคนส่วนผสมให้เข้ากัน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาบดให้พอหยาบ ใส่ถาดเตรียมไว้ ตักมันม่วงปริมาณ 20 กรัม (1... 26.08.2021 Recipe
ปูอัดอบวุ้นเส้น แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆพอคำ ใส่เบคอนยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ผัดพอเบคอนเหลืองหอมและมีน้ำมันออกมา ใส่รากผักชี กระเทียมและพริกไทย ผัดให้หอม ใส่ขิง วุ้นเส้นนุ่มแล้ว ตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว... 10.06.2021 Recipe
กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เตรียมกะหล่ำปลีโดยหั่นครึ่งหัว จากนั้นลอกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ ใช้ใบกะหล่ำปลีคงรูปหนากำลังดี (ไม่เอาใบกะหล่ำปลีที่แข็งหรืออ่อนจนเกินไป) ใส่ถ้วยให้ได้ 200 กรัม นำไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาให้เย็นจัด ก่อนนำไปผัดให้ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำอีกครั้งเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแฉะ ผสมน้ำปรุงโดยใส่น้ำปลา น้ำและน้ำตาลทราย ลงในถ้วยผสม คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน... 31.05.2021 Recipe
น้ำสลัดบัลซามิก ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในโหลแก้ว และใส่กระเทียมสับ พาร์สเลย์สับ เกลือป่น พริกไทยดำและน้ำตาลทราย ปิดฝาแล้วเขย่าแรงให้ส่วนผสมน้ำส้มและน้ำมันเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสชาติ เพราะถ้าเขย่าไม่ดี น้ำมันจะยังแยกชั้น เวลานำไปเทใส่สลัดจะไม่มีรสชาติ จากนั้นก็สามารถนำไปราดผักสลัดรับประทานได้ทันที   Tips ด้วยความที่ทำง่าย ทำทีละน้อย... 08.04.2021 Recipe
หัวไชเท้าดองเกาหลี (Danmuji) 1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นหัวไชเท้าเป็นแว่นหนา 2 มม. หรือหั่นเป็นแท่งกว้าง 1 ซม. ยาวเท่ากับแผ่นสาหร่ายโนริ (สำหรับเอาไว้ม้วนเป็นไส้ข้าวห่อสาหร่าย) สวมถุงมือพลาสติกแล้วใช้มือเคล้าและขยำเกลือให้ทั่วหัวไชเท้า ทิ้งไว้ 1ชั่วโมง จะมีน้ำออกจากหัวไชเท้ามาก... 17.03.2021 Recipe
ไข่เบเนดิกต์แซลมอนซอสโฟม ทำซอสโฟมฮอลลองเดสโดยใส่ไข่แดงไข่ไก่ มัสตาร์ด น้ำเลมอน น้ำ เกลือป่นและเนยสดชนิดจืดละลายลงในเครื่องเอสพูม่า ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน บรรจุแก๊สลงในฝา อัดแก๊สโดยหมุนให้สุดเกลียว จะได้ยินเสียงแก๊ส เขย่าขวดพอเข้ากัน นำแก๊สอันเก่าออก (แต่ไม่ควรจับหลอดแก๊สโดยตรง) บรรจุแก๊สอีกอันเข้าไปและอัดแก๊สโดยหมุนให้สุดเกลียว เขย่าให้เข้ากัน... 01.03.2021 Recipe
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (หม้อทอดไร้น้ำมัน) ใส่เกลือสมุทร พริกไทยดำ น้ำปลา ลงในอ่างผสมที่มีหมูสามชั้น ใช้มือขย้ำส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที นำเนื้อหมูสามชั้นใส่ลงในหม้อทอดไฟฟ้าไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน... 23.02.2021 Recipe
ผักโขมอบชีส (หม้อทอดไร้น้ำมัน) ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัด จนหอมใหญ่สุกใส ใส่แป้งสาลีลงผัด ตามด้วยนมสดคนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่พาร์มีซานชีสขูด แฮม และผักโขมผัดให้เข้ากัน ผัดซักครู่จนน้ำงวดลงครึ่งนึง ปิดไฟ ตักเครื่องผักโขมใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยด้านบนด้วยมอซซาเรลลาชีสขูดให้ทั่ว นำเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ... 23.02.2021 Recipe
โทสต์ขนมปังไข่คน 1. ใช้มีดฟันเลื่อยหั่นเอาเนื้อขนมปังด้านในเป็นกรอบสี่เหลี่ยม ใช้มีดสอดเข้าไปด้านข้างขนมปังเพื่อตัดเนื้อขนมปังสี่เหลี่ยมออก (แต่อย่าให้ปลายมีดถึงขอบขนมปังอีกด้าน เพื่อไม่ให้ขนมปังขาดจากกัน) ดึงเนื้อขนมปังด้านในออก 2. ใช้แปรงทาเนยสดละลายบนขนมปังให้ทั่ว ทั้งด้านในและบนปากกล่อง นำเข้าเตาอบ ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 8... 02.11.2020 Recipe
ไข่คน ต่อยไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่นม ใช้ส้อมตีให้พอเข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบกันติดบนไฟอ่อน ใส่เนยสดลงในกระทะ รอให้เนยละลาย เทไข่ลงในกระทะ ใช้พายยางทนความร้อนคนอย่างเบามือ เมื่อไข่เริ่มเซ็ตตัว ไม่ต้องรอให้สุกมาก ปิดไฟ ตักไข่คนใส่จาน โรยด้วยพาร์มีซานชีสขูดและพาร์สเลย์สับ ตกแต่งด้วยช่อพาร์สเลย์... 15.10.2020 Recipe
ยำปวยเล้งรสเผ็ด 1. นำปวยเล้งมาหั่นให้เป็นท่อน ขนาด 2 นิ้ว นำใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เกลือสมุทร 1 ช้อนชา นำปวยเล้งลงลวกให้พอสุก ตักปวยเล้งขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที นำปวยเล้งขึ้นจากน้ำเย็น ใช้มือบีบน้ำออกจากปวยเล้งเบาๆ และพักให้สะเด็ดน้ำ... 24.06.2020 Recipe
แพนเค้กมะเขือม่วง 1. หั่นมะเขือม่วงเป็นแว่นๆใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ผสมแป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำเย็น เกลือสมุทร ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมซอยคนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ตั้งกระบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน นำมะเขือม่วง ลงไปชุบในแป้งที่ผสมไว้... 24.06.2020 Recipe
ถั่วงอกน้ำมันงา 1. เด็ดหางถั่วงอก ทำจนหมด นำใส่ถ้วยพักไว้ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอเดือด ใส่ถั่วงอกลงลวกประมาณ 2 นาที ตักถั่วงอกขึ้นใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำ ใส่งาขาวคั่วและน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย... 24.06.2020 Recipe
สลัดบีทรูทกับมันฝรั่งทอด 1. อุ่นเตาอบไฟบนและล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที ห่อบีทรูทด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้นานประมาณ 30-40 นาที จนสุกนุ่ม (ใช้ส้อมหรือไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มดูแล้วไม่แข็ง) นำบีทรูทออกจากเตาอบ เปิดอะลูมิเนียมฟอยล์ออก... 23.05.2020 Recipe
Minute Steak at Home 1. นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็น พักในอุณภูมิห้อง 10 นาที ซับเนื้อด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยให้ทั่วทั่งสองด้าน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนจัด มีควันขึ้นเล็กน้อย นำเนื้อวัวลงย่าง โดยเอาด้านมันลงก่อน... 22.05.2020 Recipe
แซนด์วิชทงคัตสึ 1. เทแป้งสาลีใส่จานใบที่ 1 ต่อยไข่ไก่ใส่ชามใบที่ ตีพอเข้ากัน เทเกล็ดขนมปังใส่จานอีกใบ เตรียมไว้ 2. ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งสองด้าน นำเนื้อหมูชุบแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อหมูอีกชิ้น 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง... 22.05.2020 Recipe
หมูสามชั้นย่างเกาหลี 1. ทำเห็ดออรินจิน้ำมันงาโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนร้อน ใส่เห็ดออรินจิ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด ใส่งาขาวคั่วผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม ผัดให้หอม... 22.05.2020 Recipe