Found 477 results for Tag : อาหารจานเดียว
เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วหมูหมัก 1. ทำหมูหมักโดยโขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่ เนื้อหมูลงเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งมัน น้ำมัน น้ำตาล น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว นวดให้ เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ ค่อยๆใส่น้ำลงไป นวดจนน้ำแห้งซึมเข้าเนื้อหมู นำเข้าแช่ในตู้เย็น... 08.03.2018 Recipe
ข้าวแกงกะหรี่หน้าทงคัตสึ 1. ทำนํ้าซุปผักโดยต้มเคี่ยวผักและผลไม้ทุกชนิดกับนํ้าเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนนานประมาณ 1 ½ ชั่วโมง หรือจนนํ้าซุปมีรสหวานนำไปกรองจะได้นํ้าซุปผักปริมาณ 4 ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ผงกะหรี่ ผัดจนทั่วและมีกลิ่นหอม ใส่นํ้าซุปผักที่เคี่ยว 1... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหมกไก่บริยานี 1. หมักไก่โดยใส่เนื้อไก่กับโยเกิร์ต ½ ถ้วย ใบกระวาน 1 ใบ และเกลือปริมาณตามชอบ ลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 1 ชั่วโมง 2. ทำกุรหม่าไก่โดย ตั้งหม้อแบบมีด้ามจับ... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหมกกุ้งสมุนไพร 1. ซาวข้าวบัสมาติ 5 ครั้งให้สะอาด เพื่อล้างยางข้าวใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นต้มน้ำ ในหม้อ 5 ถ้วย ใส่เกลือ 2 ช้อนชา พอเดือดใส่ข้าวที่เตรียมไว้ เร่งไฟให้น้ำเดือดพล่านและต้มต่อราว 5... 08.03.2018 Recipe
ข้าวบีลาฟอัลมอนด์ผักรวม 1. ซาวข้าวบัสมาติ 5 ครั้งให้สะอาด เพื่อล้างยางข้าวใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ 2. ตั้งหม้อแบบมีด้ามจับ (sauce pan) บนไฟกลาง ใส่เนยอินเดียหรือน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่อัลมอนด์ชิ้นลงทอดจนเหลือง... 08.03.2018 Recipe
ริซอตโต้เห็ดพอร์ชินี 1. นำเห็ดพอร์ชินีแห้งล้างน้ำเย็นเร็วๆให้พอหมดทราย แล้วแช่เห็ดในน้ำอุ่น พักไว้ ยกหม้อน้ำซุปไก่ขึ้นตั้งบนไฟกลางให้เดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน เตรียมไว้ 2. ผัดริซอตโต้โดยตั้งหม้อน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากันจนสุก ใส่กระเทียม ผัดพอมีกลิ่นหอม แต่กระเทียมไม่เหลือง ใส่ข้าวริซอตโต้... 08.03.2018 Recipe
ริซอตโต้หมึกดำ 1. ตั้งหม้อน้ำซุปบนไฟกลางให้เดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงผัดจนสุก ใส่กระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอมแต่กระเทียมไม่เหลือง ใส่ข้าวริซอตโต้ลงผัดจนเมล็ดข้าวตึงใส เกลี่ยข้าวให้เรียบกับก้นหม้อ ใส่ไวน์ขาว เมื่อไวน์งวด ใส่หมึกดำ ผัดให้หมึกเคลือบเมล็ดข้าวจนทั่ว... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสตูไก่ 1. ล้างไก่ ซับนํ้าให้แห้ง หมักกับซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และนํ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ในอ่างผสมนาน 1 ชั่วโมงขึ้นไป 2.... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสตูลิ้นหมู 1. ล้างและขูดฝ้าที่ลิ้นหมูออกให้หมด จากนั้นนำไปต้มกับเกลือ ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกไทย นานประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อดับกลิ่นคาว แล้วนำมาขูดล้างให้สะอาดอีกครั้ง จึงหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้ 2. นำลิ้นหมูต้มกับนํ้า... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสตูหมูผลไม้แห้ง 1. ล้างเนื้อหมู ซับนํ้าให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ 1 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่แอปริคอต ลูกเกด ไวน์แดง นํ้าส้มสายชูหมักจากไวน์แดงผักชีลาว สะระแหน่ พริกไทย ½ ช้อนชา... 08.03.2018 Recipe
ทาโก้ปลา 1. ทำเม็กซิกันสลอว์โดยแช่กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีม่วงในน้ำเย็นจัด นาน 15 นาที สงขึ้นซับบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง ใส่กะหล่ำปลี น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว เกลือ และพริกไทย ในอ่างผสม เคล้าเบาๆให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ทำซัลซาโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดในอ่างผสม... 08.03.2018 Recipe
พาสต้าซอสครีมเห็ด 1. ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่และเห็ดฟางลงผัดพอสุกนุ่ม ใส่แป้งสาลีผัดให้ทั่ว ใส่นมเล็กน้อย ผัดพอให้แป้งไม่เป็นก้อน ใส่นมที่เหลือและวิปปิ้งครีม หมั่นคนซอสไม่ให้เป็นก้อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นพอดี ใส่พาร์มีซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ปิดไฟ 2. ทำผักผัดเนยโดยตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
คีซาดีญาเห็ดและเบคอน 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เบคอนลงผัด (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) จนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันเบคอนออก เหลือแค่พอเคลือบกระทะ ใส่หอมใหญ่และเห็ดฟางลงผัดพอสุกนุ่ม ใส่บรอกโคลี ผัดต่อ 2 นาที พอสุกและน้ำแห้งเกือบหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย... 08.03.2018 Recipe
มักกะโรนีไส้กรอกอิตาเลียนซอสครีม 1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือดจัด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่มักกะโรนีลงต้มจนสุกพอดี ตักเคล้าน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกที่เหลือบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอกลงทอดพอผิวด้านนอกสุก ตักไส้กรอกขึ้นหั่นชิ้นยาว 1 นิ้ว พักไว้... 08.03.2018 Recipe
หมูอบซอสบาร์บีคิว 1. ล้างเนื้อหมู ซับน้ำให้แห้ง หมักกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก วูสเตอร์ซอส น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 3 ชั่วโมงขึ้นไป จากนั้นนำไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำเข้าเตาอบ... 08.03.2018 Recipe
สลัดปลาแซลมอน 1. ทำสเต๊กปลาแซลมอนโดยล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง ใส่น้ำมันมะกอก เคล้าให้ทั่วชิ้นปลา โรยพริกไทยดำเคล้าอีกครั้งให้ทั่วชิ้นปลา ปิดด้วยพลาสติกแร็ป หมักนานประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อปลามีความนุ่มและหอมกลิ่นพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะก้นแบนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกพอกระทะร้อนจัด จึงโรยเกลือป่นบนชิ้นปลาที่หมักไว้ เคล้าพอทั่ว... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าเต้าหู้คัตสึด้ง 1. ทำน้ำซุปผักโดยล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นหัวไช้เท้าและแครอทเป็นแว่น หักข้าวโพดเป็นท่อน หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่น้ำและผักในหม้อใบใหญ่ ตั้งบนไฟกลาง ปิดฝา พอน้ำเดือด ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำซุปหอมหวาน ประมาณ 2 ชั่วโมง กรองเอาแต่น้ำซุปผักเก็บไว้ใช้... 08.03.2018 Recipe
ปลากะพงย่างซอสซัลซาเวร์เด 1. ทำซัลซาเวร์เดโดยใส่ผักชี โหระพา สะระแหน่ กระเทียม เคเปอร์ น้ำเลมอน ดิจองมัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนเข้ากัน พักไว้ 2. ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ออก... 08.03.2018 Recipe
อุด้งเนื้อเทริยากิ 1. ทำซอสเทริยากิโดยใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน และน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท 2. หมักเนื้อริบอายกับซอสเทริยากิประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสครีมมิโสะ 1. เริ่มต้นด้วยการหุงข้าวญี่ปุ่นกันเลย การหุงข้าวญี่ปุ่นซึ่งมีลักษณะเหนียวยางข้าวมาก ต้องซาวข้าวหลายๆรอบจนน้ำที่ใช้ซาวค่อนข้างใส จากนั้นแช่ข้าวนาน 20 นาที ก่อนจะนำไปหุงกับสาหร่ายคอมบุ ใช้สาหร่ายคอมบุแผ่นขนาดประมาณ 5×10 เซนติเมตร นำมาเช็ดทำความสะอาดก่อน แล้วโยนลงหม้อหุงข้าวได้เลย สาหร่ายคอมบุนี้นำมาใช้ทำน้ำสต๊อกดาชิ หรือก็คือการหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยน้ำสต๊อกสาหร่ายนั่นเอง... 08.03.2018 Recipe