Found 363 results for Tag : อาหารญี่ปุ่น
ยากิโทริผัก 1. ทำซอสยากิโทริโดยต้มน้ำในหม้อจนเริ่มเดือด ใส่ขิงย่าง หอมใหญ่ย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเกมิริน หรือเหล้าจีน น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายแดง และเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อน นานประมาณ 10 นาที (หมั่นคนเพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้จะทำให้ซอสขม) เคี่ยวจนซอสเริ่มงวด และข้นขึ้นเล็กน้อย... 08.03.2018 Recipe
กุ้งเทมปุระ (เอบิเท็น) 1. ทำดาชิโดยใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำบิดหมาดๆเช็ดสาหร่ายคมบุให้สะอาดอย่าถูแรงจนผงแป้งสีขาวหลุดออกไปหมดพักไว้ ใส่น้ำ 6 ถ้วยและสาหร่ายคมบุลงในหม้อแช่นานประมาณ 30 นาทียกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนค่อยๆปล่อยให้เดือดจึงใส่น้ำที่เหลือเพื่อลดอุณหภูมิน้ำใส่ปลาโอขูดแห้งเร่งไฟให้เดือดปุดอีกครั้งเคี่ยวนาน 10 นาทีปิดไฟปล่อยให้ปลาโออบแห้งจมลงก้นหม้อกรองเอาแต่น้ำดาชิ 2. ทำน้ำจิ้มเทมปุระโดยต้มดาชิในหม้อด้วยไฟกลางพอร้อนใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นสาเกน้ำตาลและฮอนดาชิลดเป็นไฟอ่อนต้มนานประมาณ5 นาทีพอน้ำตาลละลายและมีกลิ่นหอมปิดไฟยกลงพักไว้ให้เย็น 3. ล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลังเอาเส้นดำออกบั้งด้านท้องกุ้งตามแนวขวางให้ตลอดแนวเพื่อดึงตัวกุ้งให้ตรงแกะเปลือกแหลมตรงหางกุ้งออกแล้วใช้ปลายมีดขูดปลายหางกุ้งเอาเยื่อดำๆที่หางกุ้งออกเวลาทอดหางกุ้งจะกรอบและมีสีส้มสวยนำไปคลุกแป้งสาลีบางๆจนทั่วใส่จานเตรียมไว้ 4.... 08.03.2018 Recipe
พิซซ่าญี่ปุ่นไส้ผักและกุ้ง 1. ผสมไข่ แป้ง น้ำ เกลือและพริกไทย ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน ใส่เห็ด ข้าวโพด ปวยเล้ง และกะหล่ำปลี ลงผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe