อาหารฤทธิ์เย็น แก้ร้อนได้จากภายใน

อาหารฤทธิ์เย็น แก้ร้อนได้จากภายใน อากาศ อารมณ์ อาหาร : จุดกำเนิดความร้อนในร่างกาย ในศาสตร์ของแพทย์ทางเลือกโบราณหลายแขนง มีการกล่าวถึงความร้อนและความเย็นของร่างกายอยู่เสมอ ศาสตร์แพทย์แผนจีนเชื่อว่าสรรพสิ่งในธรรมชาติล้วนเกิดขึ้นจากพลังของหยิน (ความเย็น) และ หยาง (ความร้อน) ร่างกายของมนุษย์ก็เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติ จึงมีหยินและหยางในตัวด้วยเช่นกัน เช่นเดียวกันกับศาสตร์อายุรเวทอย่างอินเดีย... 18.04.2024 Cooking

ป่วยง่าย ป่วยบ่อย ไม่เว้นแต่ละวัน ต้องมองหาเห็ดหูหนูขาวแล้ว ระบบในร่างกายของคนเราเป็นความซับซ้อนละเอียดอ่อนที่ทำงานร่วมกันในระดับอนุภาคที่เล็กที่สุด ดังนั้นในตัวเราจึงมีเรื่องที่มองไม่เห็นซ่อนอยู่มากมาย แต่มองไม่เห็นไม่ได้แปลว่าไม่สำคัญนะคะ ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune system) ก็เป็นอีกระบบหนึ่งที่เราอาจมองด้วยตาเปล่าไม่เห็น แต่กลับทำงานอย่างหนักอยู่ตลอดเวลาเพื่อป้องกันร่างกายเราจากอันตราย ทั้งอันตรายจากภายนอก เช่น ไวรัส เชื้อรา แบคทีเรียต่างๆ และอันตรายจากภายใจ เช่น... 03.04.2024 Food Story

นวัตกรรมแรกของโลก เส้นไข่ขาว ‘นิ่มนิ่ม’ ให้คนป่วยได้สุขใจเพราะกินอร่อยขึ้น ใครเคยป่วยหรือมีคนรอบตัวป่วยน่าจะเข้าใจดีว่า หนึ่งในข้อจำกัดการใช้ชีวิตของคนป่วยก็คือเรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะถ้าเป็นโรคร้ายแรงอย่างโรคมะเร็งหรือโรคไต ที่กินอาหารได้อย่างจำกัดไม่พอ ยังต้องมีการเน้นโน่น ลดนี่ ห้ามนั่น ซึ่งส่วนใหญ่อาหารที่คุณหมอแนะนำ (แกมบังคับ) ให้คนป่วยโรคร้ายกินก็คือโปรตีน ต้องกินให้เยอะ กินให้ถึง หลายคนต้องกินไข่ถึงวันละ10-20 ฟองก็มี ด้วยความที่ได้คลุกคลีกับคนป่วยในขณะศึกษาปริญญาเอก... 25.03.2024 Food Story

ข้าวแคบลาบปลาทูทอด เมนูแปลกใหม่จากข้าวแคบ ของดีเมืองลับแล กระแสเอาแผ่นแป้งเวียดนามเอามาทำอาหารโน่นนี่มีมาตลอด (คลิกดูสูตรจากแป้งเวียดนามเพิ่มเติม และบทความแป้งเวียดนาม วิดีโอพิซซ่าจากแผ่นแป้งเวียดนาม) ความวิเศษของแผ่นแป้งแห้งบางๆ ที่ทำจากข้าวที่สุกแล้วสามารถเอามาผ่านน้ำ กลายร่างเป็นของนุ่มนิ่มเอาไปห่อ ทอด ปิ้ง ออกมาเป็นเมนูสารพัด จะว่าไปหลายคนไม่รู้ว่าไทยเราก็มีแผ่นแป้งแบบนี้ด้วยเหมือนกัน ข้าวแคบ แป้งแผ่นบาง แข็งใส ของดีเมืองลับแล... 27.01.2024 Cooking

Jinta Homemade Icecream ร้านไอศกรีมสุดกรีนที่ชวนให้ ‘คิดดี’ และมี ‘ความสุข’ ในวันที่แดดแรง พานให้ใจร้อนรุ่มอยู่ไม่สุข ร่างกายมันก็เรียกร้องอะไรเย็นๆ มาดับร้อนในใจ เลยพาตัวเองมาถึงย่านพุทธบูชา 29 พบกับร้านไอศกรีมโฮมเมดที่ซ่อนตัวอยู่ใต้เงาไม้ใหญ่ติดริมถนน แต่บรรยากาศกลับร่มรื่น ประดับประดาด้วยพันธุ์ไม้หลากชนิดสีเขียวขจีตัดกับร้านสีน้ำเงินสดใส ให้ความรู้สึกเย็นสบาย แม้จะยังไม่เดินเข้าร้านเสียด้วยซ้ำ ก้าวเท้าเข้ามาในตัวร้านเล็กๆ รับรู้ได้ถึงความอบอุ่นเป็นกันเอง ภายในร้านมีโต๊ะเพียง 3-4... 18.01.2024 Food Story

ซุปมันม่วงญี่ปุ่น 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใสและมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม ผัดพอเหลืองเล็กน้อย ใส่เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่มันม่วงญี่ปุน ผัดพอทั่วและสุกเล็กน้อย ใส่ข้าวสวยไรซ์เบอร์รี ผัดพอทั่ว ใส่น้ำหรือน้ำซุปผักต้มประมาณ 7-8 นาที... 16.01.2024 Recipe

โพรไบโอติกส์ สิ่งมีชีวิตตัวจิ๋ว แต่พลังมหาศาล โพรไบโอติกส์ เจ้าของฉายา ‘แบคทีเรียดี’ ได้คืบคลานเข้าสู่ผู้คนเป็นวงกว้าง ไม่เฉพาะแค่วงการคนรักสุขภาพ คนออกกำลังกาย หรือคนที่กำลังไดเอตเท่านั้น เรียกได้ว่าใครๆ ก็หันมารักตัวเอง เพราะการมีอยู่ของเจ้าโพรไบโอติกส์ตัวจิ๋ว สามารถสร้างประโยชน์มหาศาลให้กับร่างกายของมนุษย์ได้อย่างน่าทึ่ง ทำความรู้จัก โพรไบโอติกส์ พระเอกของลำไส้ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ... 17.12.2023 Food Story

กินดีอยู่ดีตามหลักอายุรเวทอินเดีย คำว่า อายุรเวท (आयुर्वेद – Ayurveda) มาจากศัพท์ 2 คำ คือ ayu ที่แปลว่าชีวิต และ veda ที่แปลว่าความรู้ คำว่าอายุรเวทจึงหมายถึงศาสตร์แห่งชีวิตค่ะ... 24.08.2023 Food Story

สอนทำเต้าหู้ถั่วลูกไก่ ทางเลือกง่ายๆ คนแพ้ถั่วเหลืองถูกใจสิ่งนี้ ถั่วลูกไก่ เป็นถั่วเมล็ดแข็ง เปลือกหนาที่มีคุณประโยชน์เยอะเกินตัว ทั้งโปรตีนที่มีคุณภาพ วิตามิน แร่ธาตุและใยอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ ทั้งยังมีไขมันดีที่จำเป็นต่อแก่ร่างกาย ถือเป็นตัวช่วยของคนที่กำลังลดน้ำหนัก เหมาะกับสายสุขภาพหรือสายมังสวิรัติทั้งหลาย เนื้อเต้าหู้มีความแน่น เด้ง หนึบ กลิ่นถั่วไม่แรง ต่างจากเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลือง... 22.08.2023 Cooking

เต้าหู้ถั่วลูกไก่ 21.08.2023 Recipe

รีวิวนมโปรตีน 5 ยี่ห้อจากร้านสะดวกซื้อ โดยทั่วไปแล้ว คนที่มีสุขภาพปกติควรได้รับพลังงานจากโปรตีน 10-35% ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน หรือราว 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมค่ะ ส่วนเด็กที่อยู่ในวัยกำลังโต ผู้สูงอายุที่ต้องป้องกันโรคกล้ามเนื้อลีบ คนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ รวมไปถึงนักกีฬาที่ใช้งานร่างกายหนักๆ ควรได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็น... 18.08.2023 Food Story

น้ำปั่นเพื่อสุขภาพ 5 สี ฉบับคนไม่กินผัก พร้อมทริคการเตรียมผักผลไม้ไว้กินยาวๆ ไหนใครไม่กินผักบ้าง ยกมือขึ้น!! หนึ่งในนั้นก็มีผู้เขียนด้วยเหมือนกัน แฮะๆ ในภาพจำของเราก็คงมีแค่รสขมๆ จากผัก แต่วันนี้เราเปลี่ยนความคิดแล้วนะ เมื่อได้มาลองชิมน้ำปั่นเพื่อสุขภาพ 5 สีนี้ คือแบบเปลี่ยนโลกไปเลย เพราะอร่อยจริงๆ ดื่มได้แบบง่ายๆ แถมยังมีไฟเบอร์จากผักผลไม้ต่างๆ และที่สำคัญยังได้รับสารพฤษเคมีอีกด้วย... 18.08.2023 Cooking

แรปทูน่าคอร์นสลัด 1. ทำทูน่าคอร์นสลัดโดยนำผักสามสีไปอุ่นในไมโครเวฟไฟกลาง 1 นาที หรือนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที ใส่ในอ่างผสม จากนั้นรินเอาน้ำแร่ในทูน่ากระป๋องออก เอาแต่เนื้อทูน่าใส่ในอ่างผสมใบเดิม ตามด้วยสับปะรด ปรุงรสด้วย มายองเนส น้ำเลมอน เกลือและพริกไทย... 11.08.2023 Recipe

แจก 3 สูตรแรปหมอนยอดฮิต ผักล้น! ไส้ตู้ม! อิ่มเว่อร์! ช่วงนี้กระแสแรปมาแรงมากกก อาจจะเพราะว่าง่าย สะดวก ราคาไม่แพง ถือกินได้ง่ายๆ และอยู่ท้อง เลยทำให้แรปเป็นอาหารยอดฮิต KRUA.CO ก็อดใจไม่ไหว จะไม่มาแจกสูตรเมนูนี้ก็กระไรอยู่ เพราะมันฮิตซะเหลือเกิน มาค่ะ! วันนี้เรามีแรปมาให้ถึง 3 แบบด้วยกัน... 11.08.2023 Cooking

กินนัตโตะแบบชินจัง ทำง่าย ประโยชน์เยอะ นัตโตะ เป็นอาหารหมักดองสัญชาติญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณประโยชน์มหาศาลจนได้ชื่อว่าเป็น Superfoods แห่งชาติเลยค่ะ ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่กินนัตโตะกันเป็นประจำ แม้กระทั่งเจ้าเด็กจอมแก่นอย่าง โนะฮาร่า ชินโนสุเกะ หรือ ชินจังจอมแก่น จากอนิเมะยอดนิยมตลอดกาลอย่าง เครยอนชินจัง เองก็กินนัตโตะให้เห็นกันในหลายตอน นัตโตะคืออะไร นัตโตะคือถั่วเหลืองที่นึ่งหรือต้มจนสุก... 04.08.2023 Food Story

Superfoods แบบไทยหาได้รอบตัว ยุคที่คนหันมาดูแลสุขภาพกันแบบนี้ ได้ยินคนเขาพูดคำว่าซูเปอร์ฟู้ดๆๆๆ กันแสนจะบ่อย ว่าแต่ซูเปอร์ฟู้ดจริงๆ มันคืออะไรกันแน่ มาค่ะ ทำความรู้จักกันก่อน ซูเปอร์ฟู้ด (Superfoods) คืออะไร? ก็คืออาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่เข้มข้น เมื่อเทียบกับจำนวนแคลอรี่ต่อแคลอรี่ ซึ่งในอาหารเหล่านี้มีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพอย่างพรั่งพร้อม ครบครันทั้งวิตามิน แร่ธาตุ... 03.08.2023 Food Story

เต้าหู้น้ำแดง 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งบนไฟปานกลางพอร้อน นำเต้าหู้ไปทอดให้เหลืองทุกด้าน ตักเต้าหู้ขึ้นจัดใส่จานพักไว้ 2. ใส่กระเทียมผัดให้พอหอม ตามด้วยหมูบดผัดพอสุกจึงใส่เห็ดหอม และผักสามสี ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมแม็กกี้ สูตรลดโซเดียม และซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรลดโซเดียม พริกไทยขาว... 08.06.2023 Recipe

10 อันดับอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูงปรี๊ดไม่แพ้เนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว คนที่มีสุขภาพปกติควรได้รับพลังงานจากโปรตีน 10-35% ของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน คิดง่ายๆ ก็คือ ควรกินโปรตีนให้ได้ 0.8-1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม จึงจะเพียงพอต่อการรักษาปริมาณกล้ามเนื้อในร่างกายไว้ได้ ส่วนคนออกกำลังกายเป็นประจำควรกินโปรตีนให้ได้วันละ 1.1-1.5... 29.10.2022 Food Story

ผัดผักรวมมิตร 1. เตรียมลวกผักโดยตั้งหม้อน้ำใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชอย่างละ 2 ช้อนชา บนไฟกลาง พอน้ำเดือด นำบรอคโคลีลงลวกในน้ำเดือดจนสีเขียวจัด ตักบรอคโคลีขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วลงแช่น้ำเย็นจัดทันที (น้ำใส่น้ำแข็ง) ทำเช่นเดียวกันกับถั่วลันเตา ข้าวโพด และแครอทตามลำดับ... 05.10.2022 Recipe

Kombucha ชาหมักฉบับทำง่ายเติมจุลินทรีย์ดีให้ลำไส้แข็งแรง คอมบูชา (Kombucha) เป็นอาหารหมักดองอย่างหนึ่งค่ะ คนไทยอาจจะเพิ่งมาคุ้นชื่อคอมบูชาเมื่อไม่นานมานี้ แต่จริงๆ แล้วชาติตะวันตกนิยมดื่มคอมบูชากันมาได้พักใหญ่แล้ว ยิ่งเมื่อกระแสอาหารแบบ Function Food หรืออาหารที่ช่วยดูแลสุขภาพได้รับความนิยมมากขึ้น คอมบูชาก็กลายเป็นเครื่องดื่มฮอตฮิต เรียกได้ว่าคอมบูชาบรรจุกระป๋องแบบพร้อมดื่มนี่หาซื้อได้ในแทบทุกซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าสืบหาแหล่งกำเนิดของเจ้าชาหมักชนิดนี้ดูก็จะพบว่าคอมบูชามีแหล่งกำเนิดอยู่ในวัฒนธรรมจีนเมื่อราว 2,000 ปีก่อนแล้วค่ะ... 14.09.2022 Food Story